不会吃不如不吃,吃海参的禁忌你都知道吗?

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摘要

海参进补在我国已有数百年历史,它不仅可以增强免疫力,还可以补肾壮阳、降血脂,防止动脉粥样硬化。近年来,越来越的多人开始注重健康观念,关注食疗养生,海参也成为了

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不会吃不如不吃,吃海参的禁忌你都知道吗?

海参进补在我国已有数百年历史,它不仅可以增强免疫力,还可以补肾壮阳、降血脂,防止动脉粥样硬化。

近年来,越来越的多人开始注重健康观念,关注食疗养生,海参也成为了大家进补的首选产品,你知道以下食品不能跟海参同食吗?

甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分,也是很好的食品添加剂和香料基料,比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时,放这些调料可以起到很好的调味效果,但是海参就另当别论了。

甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收!

食用醋

做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果,因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收。

柿子

柿子不能与螃蟹同食想必大家都是知道的,两者同食会导致结石的产生,同样柿子也不能与作为海鲜的海参同食。

柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐相遇后会产生沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,容易出现恶心、便秘等一些症状。

山楂

山楂酸甘,微温。可以缓解肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等情况。

不过值得提醒大家的是,山楂不可以和海参同食,因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白,而且两者同食,会引起腹疼、呕吐。

青果

青果,又称“橄榄”,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平,味甘、涩、酸。清热,利咽,生津,解毒。

别看青果这么好处,但是却不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,二者同食就会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

俗话说吃不来还不如不吃,不当的吃法不但没法得到海参的营养精髓,反而伤害了自己的身体。因此在吃海参前一定要了解一下海参的禁忌!

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