揭秘干海参为何价格差距大

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海参价格高的高,低的低,高的动辄上万,低的不过百元——这让消费者犯了难,为什么看起来都是同样的海参,价格却如此不同?价格高的海参到底比价格低的好在哪里?

揭秘干海参为何价格差距大

第一,海参的工艺不同。

众所周知,海参一般分为淡干海参、盐干海参、冻干海参等,这其中以淡干海参的品质最好,价格最高。主要原因在于,盐干海参在加工过程中一旦反复添加盐,就会增加海参的重量,从而降低海参的成本,国家也针对干海参中的含盐量做出了明确的规定。

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而国家明令禁止的糖干/料干海参则是在海参中反复添加糖或者明胶等物质。这样的海参一般发涨率很低,且不利于保存,虽然价格较低但是海参所含营养破坏也较大。因此,消费者在选购海参时不能光看价格,更要结合自身的需求。

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第二,海参的规格不同。

海参是以头数来规定海参的规格的,头数就是海参的大小。一般来说,在同种工艺的情况下, 海参头数越小,就代表海参个头越大,生长年限越长,因此价格也就越高。但是,这个是只限于在同种工艺下比较——如果是淡干海参和盐干海参等不同类型,就不具有可比性。

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第三,海参的年龄不同。

底播海参的生长周期较长,一般需要3年以上才能达到捕捞的标准,而养殖海参则因为海水温度适宜饵料丰富,一般一年左右就可以长成,生长时间越久的海参营养沉积越多,滋补价值就相对较大,相应的价格也就越贵,是海参行业内不成文的规定。

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第四,海参的产地不同。

海参在售卖的时候,商家基本都会标明产地,例如烟台海参、大连海参等,而产地不同,海参的价格也不同。一般认为,北纬30~40度之间的温度、水深、盐度最适合海参的生长,季节变化明显,海参生长周期长,有利于海参的营养积累,因而这一带出产的海参价格最高。

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消费者在购买海参的时候,最好根据自身的条件,以价格作为基本参考,到有正规资质的商家或者是成规模的市场上购买,这样才能买到放心海参。

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