如何从感官上辨别淡干海参

随着海参工艺的不断发展，市场上销售的海参产品种类也越来越多，目前国内市场上的海参产品以淡干海参为主，很多人不知道什么样的海参是好海参，也有的人因为常年接触海参就成了行家，一眼就能看出什么样的是好海参。其实在我国对淡干海参也是有标准要求的，下面就来介绍一下如何在感官上去辨别淡干海参是否是优质品。
　　检验方法：取适量样品平放于白色瓷盘内，在自然光条件下观察样品的色泽和组织状态，嗅其气味。
　　1、色泽：符合国家标准的淡干海参，应呈现黑褐色、灰黑色、灰色或黄褐色等自然色泽，表面或有白霜，色泽较均匀。
　　2、气味：符合国家标准的淡干海参应具海参特有的鲜腥气味，无异味。
　　3、状态：符合国家标准的淡干海参应呈海参的自然外观，体形饱满、切口整齐，允许有少量石灰质露出，刺参棘挺直，基本完整。
　　以上三点就是从感官上直接的鉴别淡干海参海参的方法，掌握正确的辨别方法可以帮助大家有效的避开一些不良商贩的质量较差的淡干海参。淡干海参毕竟是一种养生的食材，是要入口的，所以要在鉴别上多下点功夫。