海参鲫鱼汤怎么做？

我们都知道，海参对于人体有很大的好处，很多人也非常喜欢喝海参汤，海参汤有很多种做法，加的料不一样，做出来的口味也不一样。最常见的就是海参鲫鱼汤，海参的功效大家都是明白的，鲫鱼是海鲜，鱼类吃了利于身体的成长和头脑发育。我们来看看如何制作海参鲫鱼汤。

将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。