今天康康给大家介绍的这道菜是香煎鲅鱼。鲅鱼，大家都知道吗？鲅鱼也叫蓝点马鲛，它们牙齿锋利，性情凶狠，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，为北方经济鱼之一。让我们先看看鲅鱼的营养价值吧~

鲅鱼的营养价值

鲅鱼的营养价值丰富，被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

鲅鱼的食疗作用中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。接下来就看一下香煎鲅鱼怎么做吧~

制作过程

材料：鲅鱼干，植物油

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锅里烧油，转小火。

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将鲅鱼切开，放入锅中先把一面煎至金黄。

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煎好后翻面，煎另外一面。鱼太大的话建议大家断开两半煎。

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煎尾巴时可以将锅侧过来，就能将尾巴浸入油中啦！

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煎至两面金黄就完成了！由于鱼干本身自带咸味，所以制作过程用也不用放其他调味料。

做法很简单，煎好的鲅鱼最下饭了。做好一锅新饭，配上刚煎好的鱼，可以吃好几碗饭呢！简单的食材也能做出美味佳肴，赶紧试试吧~

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