海参食谱|干贝海参羹

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摘要

干贝即扇贝闭壳肌风干的干制品。古人云:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非一般食物可以比拟的。除了味道鲜美,干贝同样拥有丰富的营养。干贝含有丰富的蛋白

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海参食谱|干贝海参羹

干贝即扇贝闭壳肌风干的干制品。古人云:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非一般食物可以比拟的。除了味道鲜美,干贝同样拥有丰富的营养。

干贝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、核黄素及谷氨酸钠等多种营养元素,据古典记载,干贝具有滋阴补肾、和胃调中、抗癌、软化血管、防止动脉硬化的功能。

并且对头晕目眩、脾胃虚弱、咽干口渴、虚痨咳血等病症有良好的治疗作用,经常食用干贝还能降血压、降胆固醇及补益健身的功效。

了解完干贝的营养,就来介绍今天的菜谱吧。冬日里最适合暖胃的非羹莫属了,今天康康教大家的就是干贝海参羹~

干贝海参羹

制作过程

准备食材:海参,干贝,香菇,鸡蛋,豆腐,胡萝卜,高汤,葱花,盐,生粉。

1

海参切片。

2

香菇切片。

3

嫩豆腐切丝。

4

胡萝卜削皮后切丝。

5

干贝用手撕碎。

6

倒入高汤煮开。

7

放入海参,干贝和香菇,中火煮2-3分钟后放入豆腐丝,撒入半勺盐。

8

生粉加水勾芡。

9

倒入胡萝卜丝。

10

将蛋清打散,搅拌着少量多次加入蛋清。

11

撒上葱花即可出锅。

营养丰富满满蛋白质,“呼噜噜”地一碗接一碗!如此鲜美的美食,值得你去尝试噢!

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