干贝即扇贝闭壳肌风干的干制品。古人云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非一般食物可以比拟的。除了味道鲜美，干贝同样拥有丰富的营养。
干贝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碳水化合物、核黄素及谷氨酸钠等多种营养元素，据古典记载，干贝具有滋阴补肾、和胃调中、抗癌、软化血管、防止动脉硬化的功能。
并且对头晕目眩、脾胃虚弱、咽干口渴、虚痨咳血等病症有良好的治疗作用，经常食用干贝还能降血压、降胆固醇及补益健身的功效。
了解完干贝的营养，就来介绍今天的菜谱吧。冬日里最适合暖胃的非羹莫属了，今天康康教大家的就是干贝海参羹~
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干贝海参羹 |
制作过程
准备食材：海参，干贝，香菇，鸡蛋，豆腐，胡萝卜，高汤，葱花，盐，生粉。
1
海参切片。
2
香菇切片。
3
嫩豆腐切丝。
4
胡萝卜削皮后切丝。
5
干贝用手撕碎。
6
倒入高汤煮开。
7
放入海参，干贝和香菇，中火煮2-3分钟后放入豆腐丝，撒入半勺盐。
8
生粉加水勾芡。
9
倒入胡萝卜丝。
10
将蛋清打散，搅拌着少量多次加入蛋清。
11
撒上葱花即可出锅。
营养丰富满满蛋白质，“呼噜噜”地一碗接一碗！如此鲜美的美食，值得你去尝试噢！
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