海参蒸蛋羹的做法
1、准备好材料。
2、将泡发好的海参切丁。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成蛋液；
4、蛋液中加入1.5倍左右的温水，加入适量食盐，然后搅拌均匀；
5、用网筛过滤混合好的蛋液，将搅拌产生的气泡过滤掉；
6、将碗口覆盖保鲜膜，放入烧开水的蒸锅隔水蒸至蛋液凝固，大概8分钟。
7、开盖后将海参丁放入碗中，再继续蒸3分钟。
8、出锅后加入生抽和香油即可。
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。…[更多]
shen100小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
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