家庭烧三丝做法

今天给大家推荐的这道菜，是很多孕妇准妈妈特别喜欢的哦。我们先来准备下今天做菜需要的一些食材：海参、竹笋、火腿、高汤、生抽、老抽、盐、糖、葱花。这些准备好了以后，我们开始老规矩，把海参放在沸水中煮一煮，然后捞出备用。

开火之后，在油稍微热了一会儿的时候，把火腿放入进去，等待变色以后就捞出来备用。这个时候锅内还有一些油，放入葱花进行爆香。然后慢慢的倒入海参，用笋丝还有火腿，进行快速的翻炒。这个过程中，一定要看好火候，火候的大小会影响到这道菜的味道。如果觉得翻炒的时间已经到了，就可以进入我们准备好的高汤了，高汤可是这道菜的重点哦，也就是精华所在。加过高汤的菜和没有加过高汤的菜，那味道可是相差甚远。

最后，注意高汤不要没过锅里面的菜，然后少自己觉得适量的盐，少许糖，生抽还有老抽都可以放一点点，这里面的后三种调料都是为了调味的，不要放多了哦。在锅内的高汤已经烧开沸腾的时候，把火候调整成为小火，加上盖子焖上五分钟，出锅之前就加一点淀粉勾芡就好了。