葱烧海参

材料

主料：海参

辅料：京葱

调料：老抽，生抽，料酒，糖色，盐，美极鲜，鸡汁，姜汁酒，生粉

做法

1、水发制海参；切成菱形块；

2、葱滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味；

3、铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用；

4、海参和姜汁酒飞水；

5、把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽、生抽、料酒、糖色、盐、鸡汤小火烧制；

6、出锅勾芡，加入葱油即可。