上汤海参娃娃菜的做法

摘要

上汤海参娃娃菜原料：海参2个，娃菜1颗，红椒、黄椒适量，蒜4瓣，盐适量，水淀粉适量。上汤海参娃娃菜的做法1、泡发好的海参切条，娃娃菜洗净，1劈4段；红椒、黄椒切丁，蒜去掉两头备用。2、蒜仔炝锅，煎

上汤海参娃娃菜

原料：海参2个，娃菜1颗，红椒、黄椒适量，蒜4瓣，盐适量，水淀粉适量。

上汤海参娃娃菜的做法

1、泡发好的海参切条，娃娃菜洗净，1劈4段；红椒、黄椒切丁，蒜去掉两头备用。

2、蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味

3、蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开。

4、水开后将海参、娃娃菜放入。盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软，海参、娃娃菜捞出装盘。

5、将红椒、黄椒放入汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。

海参泡发特别要注意以下几点

1、海参遇到油、碱水、盐会产生“化皮”现象，也就是烂掉，所以必须使用无油、无碱、无盐的容器进行发制，在整个过程中不能让海参接触到油、碱、盐。

2、海参最好用纯净水泡发，这样可以使发制的海参体大肉厚，再加入冰块发制，可达到最佳效果。

3、泡发后的海参最好在三天内吃完，如果吃不完，可把多余的单独冷冻保存。

4、食用时将冷冻的海参取出，在常温下解冻，不要用微波炉或热水加速解冻。

海参的营养价值

海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]

shen100小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化

相关阅读

买海参需要注意什么，避免上当受骗

买野生海参哪里比较靠谱，买正宗的野生海参哪里好

怎么才能买到好的海参，买海参有什么好的方法？

买海参时坑太多，看海参内行和外行买海参时的区别