1.泡发好去掉内脏的海参对半切开再切小段。西兰花切小朵，姜切片，葱切3厘米段.

2.海参放入沸水中焯水，焯水时加入葱绿部分和部分姜片、白酒、白糖5g

3.焯好过冷水滤干水分取出葱和姜片备用。

4.西兰花沸水焯水，水中加10盐，焯好去除摆盘

5.热锅，放30g油，把姜和葱白炒香再加入海参翻炒

6.加入适当清水和调味料稍微煮透之后直接勾芡，

7.加入葱段即可出锅，直接盛入摆好圆圈的西兰花里

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