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现在都知道吃海参好，尤其是冬季身体虚弱，正是滋补的好时节。所以呢日常中养成多吃海参的习惯，有助于身体健康的，而且还能延年益寿的。比一些补品好多了，俗话不是说的好吗，“药补不如食补”，吃出来的健康。
说到吃海参，每个人的理解和做法也是不同的。就像我们常说的妈妈的味道，同样的菜，即使食材一样，做出来的口感是差距很大的。尤其是像海参这么珍贵的东西，好的做法才能做出好的口感。
可能是由于打小在海边长大的缘故，海参海物什么的见识的多，吃的也多。你就想吧从小就吃，能不会吃吗。
小的时候家里的长辈总是带着一圈小孩子，去海边捡海菜、海货、挖螃蟹之类的。如果赶上出海的渔船回来，还会有更大的收获。
渔船里的螃蟹更大啊，贝壳、海星、小鱼啥的也更多。邻里邻居的也会把一些海货分给大家的，那个时候条件都不好，几乎都是靠海吃海，靠山吃山的状态。
不过呢最/好吃的，还是海参，哏啾的特别有嚼头，营养价值还高。
海参汤
1.食材：黑玉参
2.剖开海参，去掉沙嘴，头上白色的部分，洗净
3.每人一个放到炖锅备用
4.榛蘑提前泡发，洗净
5.金针菇、木耳洗净
6.冰箱保存的大骨汤，很好，都成冻了
7.胡萝卜一小块，切花备用
8牛奶100毫升备用
9.把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅，加适量清水
10.大火烧开，小火慢炖20分/钟，使海参充分吸收骨汤的营养，最/后加入牛奶开锅即可。加少许香菜点缀即可。
老话不是说的好吗，什么东西贵在汤。营养价值都在汤里了，多喝些汤能养胃滋补身体的。
但是呢我们在吃海参的时候要注意几点，海参的品种很重要，只有好的海参才能达到滋补的作用。有这样一句话“南鲍北参”，东北的参比较好的。
一般很多人愿意吃大连的海参，因为只有好的水质才能养育出好的海参。大连的海域污染程度低，水质清澈，有利于海参的生长发育的。
黑玉参是辽灰刺参的一种，肉质肥厚、个头大营养十足。很多人不太会选海参，按照海域很品类挑选是个不错的选择。
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