鲜海参的做法大全

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摘要

海参的滋补效果众所周知,大部分人在吃海参的时候会选择干海参,主要图的是易储存、好放置的。其实沿海地区打捞上来的鲜海参直接烹饪也是非常美味的,现在家常菜中,鲜海参主要以凉拌、煮粥、煲汤等较清淡的方式,因为海参不能接触油,油会破坏海参内部的营养结构,海参的滋补功效难以发挥出来,那小编就给大家介绍一些简单又好吃的鲜海参的做法大全。

海参的滋补效果众所周知,大部分人在吃海参的时候会选择干海参,主要图的是易储存、好放置的。其实沿海地区打捞上来的鲜海参直接烹饪也是非常美味的,现在家常菜中,鲜海参主要以凉拌、煮粥、煲汤等较清淡的方式,因为海参不能接触油,油会破坏海参内部的营养结构,海参的滋补功效难以发挥出来,那小编就给大家介绍一些简单又好吃的海参的做法大全

鲜海参煲汤

海参如何做汤,最简单的就是海参煲汤了,做法非常简单,锅里放入高汤,煮开后,加入盐,葱,姜,把海参入锅炖5分钟,再撒入香菜末即可。

其次,我们在日常做别的汤菜的时候,可以适当的切入海参,一方面,汤汁有了海参的加入会更加甜美,另一方面,最主要的是海参的营养丰富,可使汤汁的滋补效果大大提升,使得我们的汤在口感和营养上都会有所提高。鲜海参的做法大全

海参的营养丰富,可使汤汁的滋补效果大大提升,使得我们的汤在口感和营养上都会有所提高。

鲜海参煮粥

再就是煮粥的时候放上海参,就成了一碗有营养的海参粥,将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂,将粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内,随后加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分钟,以米熟烂为度。海参粥可谓是补肾益气,填精养血的佳品啊。鲜海参的做法大全

海参粥可谓是补肾益气,填精养血的佳品啊。

鲜海参炖菜

另外海参还可以和鸡肉放在一起炖,成为一道炖菜。熟鸡脯肉切成细丝,海参洗净,切成丝,入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净,切成末备用,之后净炒锅内加入植物油烧热,下入葱、姜炝锅,放入酱油、料酒,再加入适量清汤,放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味,用湿淀粉勾芡,加入精盐、味精调味,淋入葱油即成。这道海参炖鸡丝就做好了,海参、鸡脯肉均含有优质蛋白质、钙及维生素,营养极为丰富,具有益气润燥、补血健脑、滋补调养的功效。鲜海参的做法大全

海参、鸡脯肉均含有优质蛋白质、钙及维生素,营养极为丰富,具有益气润燥、补血健脑、滋补调养的功效。

凉拌海参

最后介绍一道凉拌海参,海参柔韧脆口,给人清爽可口的感觉,配料有:胡椒粉、生油、糖、香油、味精、辣根、米酒。新鲜海参腹部下刀,取出内脏肠肚,然后将海参切丁,尖椒、香菜、葱白切粒备用。用白糖,香油将海参丁拌过,入80摄氏度水浸过两次,再用冰块浸过。将海参丁,辅料加调料拌匀,略带汤汁,装盘即成。是不是很简单呢~鲜海参的做法大全

最后介绍一道凉拌海参,海参柔韧脆口,给人清爽可口的感觉

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