海参怎么吃有营养

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所属分类:科学食补
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海参号称“精氨酸大富翁”,含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。随着海参进入万家餐桌,海参的吃法层出不穷,但是海参怎样吃有营养?最适合在什么时间吃?怎样让海参的营养发挥到最大呢?

随着海参进入万家餐桌,海参的吃法层出不穷,但是海参怎样吃有营养?最适合在什么时间吃?怎样让海参的营养发挥到最大呢?

海参的营养价值

说说怎么吃海参之前先给大家介绍一下海参的营养价值,海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙,海参素、海参毒素,海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。说完海参的这么多营养,相信大家对海参怎样吃有营养肯定有了更多的兴趣。

海参怎么吃有营养

最适合吃海参的时机

首先说一下最适合吃海参的时机,最适合吃海参的时间是早晨,俗话说一日之计在晨,通常早晨是人体吸收营养最好的时候,早上吃海参之前喝杯温水,之后海参配着早餐吃下吸收效果最好。

其次,与海参最搭的是蜂蜜,空腹吃海参配蜂蜜会让海参的的营养价值发挥到最大。生物学常识:人体是先吸收糖类,后吸收蛋白质。如果没有糖类供应,会把蛋白质转化成糖类吸收,就等于浪费营养。所以空腹海参最好和蜂蜜等糖类食物一起吃。海参怎么吃有营养

海参的烹饪方法

另外关于海参的烹饪方法,普通老百姓日常吃海参是为了补身体而不是追求什么无上的美味,所以最自然的吃法也就最能够保存海参的营养。海参最营养的吃法,一般是可以加热后直接食用或可以熬粥。海参体内的一部分营养分子外有一层保护膜,这层保护膜不经过蒸煮破坏,不利于人体吸收,会造成营养浪费,再加上海参在生长过程中体内会附着一些对人体有害的微生物,适当的高温蒸煮能够起到灭菌作用,更利于健康。海参怎么吃有营养

海参和什么一起吃最好?海参是最怕油的,太油腻会分解海参的营养,所以吃海参应该以清淡为主。从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。此外,煮粥也是烹饪海参比较好的方法,海参做粥,营养价值很丰富。做海参粥的时候,里面要加点姜丝,能够暖胃。海参粥受到很多老年人,尤其是体弱虚寒的老人,还有就是产妇,吃点海参粥,对恢复身体效果颇好。

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直接食用海参的话,可以将发好的海参切成片状,加入蜂蜜或者生抽、味极鲜等调味,既利于人体吸收又增加了口感。熬粥的话,将米粥熬好后把切碎的海参放进粥里,然后根据自己的口味放入适量的蜂蜜或者盐。

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