- A+
海参的营养价值很高，可以补肾益精，养血润燥等等，但是海参也不是和任何食物配在一起都可以，海参和什么一起吃最好？海参也是有食用禁忌的，海参不可和什么一起吃？
1、海参不可和石榴一起吃
石榴性味甘、酸涩、温，拥有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效，不过吃过海参后立马吃石榴，不光会引发消化不良，乃至还会出現恶心、嘔吐等。
2、海参不可和柿子一起吃
海参不可以与柿子一起吃，由于柿子中的鞣酸和海参的蛋白质、钙盐相遇以后，会產生沉淀物，進而刺激咱们的胃肠器官，出現恶心、便秘等症状，此外，柿子也不要与螃蟹同吃，会形成结石。
3、海参不可和山楂一起吃
山楂里面含有的的酸性物质，会破坏海参所含的胶原蛋白，降低海参的营养功能，况且，同食后还也许会导致腹疼、呕吐等等症状。
4、海参不可和醋一起吃
海参补血养血，补肾益精，营养价值相当高，不过如果在烹飪海参时加了醋，会使海参的营养价值大打折扣，醋的酸性会使海参中的胶原蛋白凝聚和紧縮，不利于胶原蛋白的吸收。
海参不适宜于醋一起使用，因为酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。
5、海参不可和葡萄一起吃
海参拥有强力的修复再生功能，可以讓長年受损的肠胃功能得到改进，不过，若是和葡萄壹起，会起到相反的作用，損害咱们的肠胃健康。
6、海参不可和橄榄一起吃
海参中较多的白质与钙等營養成分，若是和橄榄一起吃，会引发蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出現腹疼、恶心、呕吐等症状。
7、海参不可和甘草一起吃
海参不宜与甘草同食，因为甘草是酸性，而海参的成分与结构都属于胶原蛋白，当外界环境发生变化(如遇酸或碱)，就会影响蛋白质分子，从而破坏其空间结构，蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加甘草，会使菜汤汁的PH值下降，当PH值接近4.6时，蛋白质的空间结构即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝聚、紧缩，这时的海参吃起来口感、味道均较差，食用以后更会引起腹泻、恶心、呕吐。
8、海参不可和寒性食物一起吃
从中医的角度来看，海参属于温性的食物，没有多大调节其他食物属性的功效，并且海参蛋白质的含量极高，食用之后需要一个很好的胃肠功能去消化吸收，而寒性的食物在食用之后会降低胃肠的消化功能，和海参一起吃可引起消化不良，出现腹泻、腹胀等症。
9、海参不可和含钙类食物一起吃
海参属于贝类食物，这类食物除了含有大量的蛋白外，矿物质钙的含量也极高，而生活中很多食物中都含有草酸，草酸和蛋白质会发生反应，使其硬化，降低海参的食用口感；草酸还会和矿物质钙相互反应，生成难以溶解的草酸钙，降低海参的营养价值，还会增加肾结石的风险。
10、海参不可和鞣酸一起吃
海参的高蛋白是其营养价值的主要体现，而生活中有很多食物中含有较多的鞣酸，鞣酸和蛋白质会发生化学反应，生成一种难以溶解和消化的络合物，少量食用会降低海参的营养价值，过多食用有引起胃石的可能，并且鞣酸也会影响海参的口感。
葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等含有较多的鞣酸的水果都不能和海参一起食用；如果吃海参的同时吃这些水果，不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
本站出售，有意添加微信号联系
本站出售，有意添加微信号联系
