参友花2000元买的1斤海参真实测评,老许野生海参为你揭秘

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所属分类:海参品鉴

前些天有一个顾客花2000元买的1斤如图中的海参,作为终端消费者,其实这个价格太正常了,但是从专业干海参的海参人角度出发,这海参只要花1000多点就能搞定,中间还有大几百的差价。今天我就来一步步抽丝剥茧,为你们详细揭秘这份花2000块钱买的海参的来龙去脉!

参友花2000元买的1斤海参真实测评,老许野生海参为你揭秘

首先这份海参是福建吊笼养殖海参,并且闯过冻干机,可以定位为,福建吊笼养殖微冻海参!福建吊笼养殖海参指的是这份海参本身品质,微冻指的是海参的加工工艺。(海参的最终价格有2个方面的原因决定:1、海参本身品质 2、加工工艺如何,详情可以看我这篇文章:海参价格差异化的2大根本原因【独家揭秘】

为什么他是福建吊笼养殖海参,其实从海参的体型以及底足的特点,就非常明显,这一块的鉴别教学视频我录制过很多,具体的鉴别过程,可以看我之前录制的教学视频,找不到可以私聊联系我。在这里我就不重点剖析。今天重点讲讲他的加工工艺,什么是冻干海参。

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海参冻干机

冻干海参的加工流程大致为:1、先把海参原料(半干海参也就是拉缸盐)回锅定型 2、把定型好的半干海参放在冻干机里面冻一天一宿,3、抽干,如果还希望海参更沉一点,压秤一点,把成本降低一点,可以在步骤2的基础上,也就是把定完型的半干海参放冻干机冻1天一宿之后,再放在饱和盐水中泡几天,吸收更多的盐分,再抽干,就成成品了。【百家有百家的工艺,细节不会全一样,但大致流程万变不离其宗,具体加工细节方面可以咨询更专业的加工海参师傅。】

冻干海参的优势就在于1、外观好看 2、成本更低。海参个头会整体偏大,也会更加饱满,重点就是含盐量多,压秤从而更大程度的降低成本。

那至于怎么去鉴别,其实有一个最直接有效的办法。就是看海参的肉壁颜色以及裸露出来筋的颜色去做对比。纯淡干海参加工出来,肉壁是黑的,筋呈现偏黑,偏灰,偏肉的颜色,闯过冻干机的海参,肉壁以及裸露的筋呈现发白的颜色。【关于鉴别这块,我之前也有录制过好几个教学视频,有兴趣的朋友也可以私聊我,领取相关的教学视频】

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纯淡干海参的肉壁发黑,筋的颜色自然

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纯淡干海参的肉壁或者筋泛白

花高价买到品质相对较低的海参,在海参终端其实每天都发生,如果遇到同等的情况,作为海参人,我给出以下3点建议。

1、如果觉得这种海参能满足自己的要求,那就继续吃这款,我能做的就是能用更低的价格可以给你买到同款或者类似同款海参。能省一点是一点,一斤省大几百,如果吃的多,一年也能省不少钱。

2、如果希望品质更好,可以选择优化加工工艺,用高于2000块钱的价格直接买纯淡干海参,价位要比2000元略高,但是海参品质完全可以秒杀上面的这款微冻海参。

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同品质的,市面上参考价在3000元甚至更好,我这边2000多一斤就能搞定,图为实拍!

3、直接一步升级到位,直接升级到最好的野生纯淡干海参,但是价格肯定要贵很多,之前花2000元就可以买1斤,现在得花4000来块钱买1斤,价格直接翻倍,从价格的数字角度出发,很多人心理一下子是接受不了的。

最后的结果经过沟通之后,这位参友选择了方式1。

这件事过去好几天,其实我也一直在做反思,我觉得我配合顾客选择方式1,帮他用1000多一斤买到同款海参,我做的还不对,我还能做的更好。我反思的是:

的确,任何价位的海参,我确实有能力能做到用更低的价格找到同款海参,但是这个也有很大的弊端。低价位的海参品质肯定是最难把控的,出现的问题肯定要比质量好的概率要大很多,买海参其实买的就是一份信任。卖海参与信任来讲,信任的建立要比简简单单卖1斤海参要难的多的多。信任往往是需要经历1年,2年,甚至5-10年才能慢慢攒起来。低品质的海参出问题了,辛辛苦苦建立的信任一下子就崩塌了。太得不偿失了。

还有一个弊端就是:我需要耐心的去处理这些售后,会浪费掉我大把的时间精力,有这精力,我完全可以用到更适合用的地方,所以从时间成本上讲,对于我来讲,也划不来!

所以如果是类似同样的事情,放到今天,我不会选择卖这位参友这份同款海参,我应该做的是在保证相互信任的前提下,再去卖海参。可以选择方式2或者选择方式3,方式2我能确保海参泡发没有问题,不会出现掉筋,烂筋,或者涨发不大等售后情况;选择方式3这个更是我的拿手绝活,更没有问题。所以宁愿不卖海参,也得把这份信任牢牢的守住,还能节省我的时间成本,这个才是我这么些年还海参行业屹立不倒的原因。

我打从开始干海参起,我的初衷一直都是只做好海参,不做糖干,料干等惨假的海参。只有跟着内心走,打心眼里面的东西才是真东西,才能把一件事做好,内心的强大才是真正的强大。

以后我尽量抽出更多的时间,分享我的海参故事,分享我海参路上的所思所想,分享我的海参成长经历,分享我的海参感悟!我们一起成长,一起加油!好好生活,好好干海参!

如果觉得写好的,欢迎大家转发,让更多人更了解海参,更懂海参,让更多的人用更少的钱买到品质更好的海参。

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海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

我的微信号:13127088858(复制我的微信号,微信中添加),我的电话:「13127088858」,自己家吃海参,或者海参从业者欢迎加我微信,或者打我电话,以参会友,相互学习,共同进步!

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