海参是一种营养价值及其高的海产品,淡干海参就是在加工的过程中，没有加入任何的添加成分，完全的纯天然的形态。对于淡干海参来说，决定其市场价格的因素就有生长年限、加工方式、产品形态等。

海参从加工工艺来分，分为淡干海参、盐渍海参、即食海参等等。这些之中淡干海参价格是干海参中最高的，之所以价格高，是因为在加工过程中没有其它添加、成本远高于其它干海参。