看报道说由于部分海参产区出现油污，海参养殖户损失惨重。了解了下，以前大连石油污染给海参养殖产业造成很大损失，那海参为什么怕油？大部分是商家都说发泡过程中海参不能见油，而烹饪过程也不能见油，这是什么原因？

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