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所属分类：海参百科
说到海参我们一般想到一个字“贵”那野海参岂不是更贵。现代生活好了，家家有事或者过节，平时都能买的起海参吃了，海参也分种类的人工的，野生的，刺参、梅花参、白秃参、花瓶参、克参、岩参，野生海参生长周期长，生长环境长岛水深在20米-60米左右，依靠食用海底藻类生长，经过5-8年时间才能长成个体，因此野生海参的营养价值要远远优于养殖海参，今天我们来学下野海参的做法
材料：
野海参30克，斑鱼一只， 枸杞，杜仲，黄芪各少许，食盐，味精各适量。
步骤：
1、将野海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出 肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
2、用坡刀将海参切成一字条。
3、将去掉内脏处理干净的斑鱼清洗干净，摆放在盘中备。
4、黄芪、枸杞、杜仲并捞干水分。
5、锅里放猪油，烧热后，用铲推开，放斑鱼略煎一下。
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