老人吃淡干海参的营养价值与发泡方法

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摘要

海参在我们的生活中也比较普遍了,大家都知道了海参的营养价值,海参不含胆固醇,海参含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺海参中的多种营养成份,极易被人体吸收利用,

海参在我们的生活中也比较普遍了,大家都知道了海参的营养价值,海参不含胆固醇,海参含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺海参中的多种营养成份,极易被人体吸收利用,预防和控制老

淡干海参功效

海参在我们的生活中也比较普遍了,大家都知道了海参的营养价值,海参不含胆固醇,海参含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺海参中的多种营养成份,极易被人体吸收利用,预防和控制老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制,今天为大家详细介绍一下老人吃淡干海参的功效以及海参的发泡方法。

老人吃淡干海参的功效

可预防心血管疾病

海参含有岩藻多糖可降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果.

可延缓衰老

海参中的多种营养元素,都具有延年益寿、消除疲劳等功能,海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力.经常食用海参会让您焕发青春,延年益寿.

可预防心脑血管疾病

经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生,起到清洗脑血管的作用,并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善.增强心脑血管的弹性,解除心脑血管痉挛,舒张心脑血管血流,促进侧枝循环的建立.

可补肾益精

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是"精氨酸的大富翁"对治疗阳萎、肾虚有特殊功效;海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,对促进性功能的提高有很大的帮助.

可促进钙质吸收

中老年人随着年龄增长,身体机能老化,骨质疏松、造血能力不足等都是困扰着中老年人的问题之一.海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效,坚持食用海参可有效改善贫血状况.海参作为海底生物,其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分,在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的.

可增强免疫力

硒,抗氧化剂是抗恶性流感,防止人体衰老,防治肿瘤的重要元素.海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用后明显不易感冒、不易得病。

淡干海参的功效

干海参如何发泡

首先,准备工具。纯净水,绝对无油的盆和锅。将干海参放进锅内,用纯净水浸泡1-2天,每隔8小时换一次水。

注意:24小时候可以将海参拿起来用手捏一下,如果海参已经完全恢复弹性就说明第一步泡好了。如果参体依然发硬就继续泡。

其次,清理海参。海参腹部中间有个自然裂缝,沿此处上下剪开,圆形凸出的部分是海参的肛门,将它和内筋和沙嘴一起取出,清洗海参肚内杂质。

注意:如果海参筋和内膜不去掉的话,海参会涨发不透,影响成品大小,不利于人体吸收。

开水煮制。把清理干净的海参放入盛有纯净水的绝对无油的锅中,盖上盖子大火煮开后小火再煮20分钟,熄火后待其自然凉透。

注意:因为海参大小不同,煮制时间也不同,如果还有硬的海参,就留在锅中换水再煮,直至全部煮软。

凉水浸泡。把煮好的海参放入无油容器内,加纯净水直至没过海参,然后放在冰箱冷藏室内,浸泡2-3天,每天换一次水,即可食用。

发好的海参,会变非常大和软。发好后冷冻在冰箱,每次吃之前拿出来室温解冻,可以做成各种不同的美味。

淡干海参的功效

淡干海参的食用禁忌

儿童一般不宜多吃海参。专家指出,海参以胶质蛋白为主,属于不完全蛋白,营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此,他建议,婴幼儿不要吃海参。儿童最好不要吃海参哦,以免出现不容易消化营养不易被吸收的情况出现哦。

有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。

在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃。

伤风感冒、身体发热者不宜进食。

海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。海参不适合脾胃虚弱的人群食用哦,所以这些肠胃疾病的人一定要注意禁忌食用。

高尿酸血症病人不易长期食用海参。

容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。

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