烟台海鲜批发-海参特性-海参百科知识-老许野生海参

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扁口鱼，是一种奇特的海水鱼，说它奇特是因为它的眼睛并排在右侧或是左侧，而不是左右对称的。一般情况下，眼睛在右侧的叫高眼鲽，眼睛在左侧的叫鲆鱼，扁口鱼分为五种科目的鱼类，这就是其中最出名的两种，它们都可以称为比目鱼。而且在古代，人们就熟知这两种鱼类，那是称之鲆和鲽，因为它们的眼睛分别都在左侧和右侧，俨然一雌一雄一对“夫妻”，它们成双成对并排着游泳，各观察一侧的动静，象征着和睦恩爱，同心协力，永不分离的高尚情操，故有了“凤凰双栖鱼比目”的佳话。

不管是鲆，还是鲽，都可以通称为扁口鱼，其肉质细嫩洁白，鲜美，小刺少，富含蛋白质，能补虚益气，不管是在酒店餐馆，还是家庭烹饪，都是很常见的一道美味，尤其适合老人或是小孩食用。

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那么扁口鱼怎么做才好吃呢？一般扁口鱼，跟其它鱼类的做法差不多，可以清蒸、红烧、糖醋、煎炸或者是炖汤，其中以香煎和红烧最是美味，尤其是红烧扁口鱼，精于厨艺的妈妈们对这道菜一般都比较熟悉，如果孩子正在备战考试，就会为孩子们做这样一道营养餐，除了营养丰富外，这道菜还象征着鲤鱼跳龙门，是一种带着爱心的激励。

另外，参当家冰鲜野生大扁口鱼，一条可达一斤左右，肉质丰腴，深海捕捞，顺丰新鲜直达；冰鲜美味海产，品质好鱼看得见！更多烟台海鲜批发资讯就在shen100。