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所属分类：海参百科
哈喽大家好！又到了康康教大家做菜的时间了！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康给大家介绍的是虾皮炒冬瓜！
虾皮炒冬瓜
小小虾皮的营养与功效
首先康康要给大家科普一下虾皮，虾皮其实并不是虾的壳，虾皮其实是一种小型毛虾的咸干制品，因为它体积单薄并且晒干后身体更加透明，人们很容易误认作是虾的壳。
别看虾皮貌不惊人，但它的营养成分的确比鱼、肉、鸡蛋、牛奶的营养价值还高，只是了解的人不多，因此明星光环就被埋没了。
要知道，每一百克虾皮中的蛋白质是39.9克，每一千克虾皮所含的蛋白质分别相当于2000克鲤鱼、2000克牛肉和3500克鸡蛋。
而且100克的虾皮钙含量竟然高达991毫克，而成人每日摄取的钙含量只要800毫克就够了，这完全可以称得上是钙含量最高的食品之一了，简直是缺钙人群的大救星。
虾皮还含有丰富的矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的补品。
这小小虾皮怎么吃美味又健康的，下面就跟着康康一起学吧！
制作过程
准备食材：冬瓜，虾皮，蚝油，生抽，盐。
1
冬瓜去皮洗净切片。
2
备好虾皮，挑拣干净。
3
油温热后，先放虾皮，翻炒两下，不要炒糊了。
4
放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒，加盐和生抽调味。
5
冬瓜变软后，放入蚝油翻炒几下即可出锅。
虾皮炒冬瓜，口味鲜滑，富含维生素A/C，制作也非常简单。
此外，准妈妈们可以在怀孕期间可以多吃些虾皮，虾皮中含有丰富的营养物质，能起到补充钙质的作用，有利于自身及宝宝的健康噢~
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