海参你吃对了吗?这类人竟然不适合吃海参!

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作为一种滋补佳品,海参逐渐成为居民生活的必备,它的营养价值和滋补功效,也经过了无数人长年累月的验证。但是你知道吗?吃海参的时候还有这些值得注意的地方!如果你还

海参你吃对了吗?这类人竟然不适合吃海参!

作为一种滋补佳品,海参逐渐成为居民生活的必备,它的营养价值和滋补功效,也经过了无数人长年累月的验证。

但是你知道吗?吃海参的时候还有这些值得注意的地方!如果你还不了解的话,你这么多年的海参可能就白吃啦!!! 赶紧跟着康康来瞅一瞅吧~

晚上不适合吃海参

晚上时胃肠的功能下降,吸收不完全,还增加胃肠负担,对健康不利。因此不建议在晚上食用海参。

人在早上时,身体内的营养物质经过一夜的代谢,消耗得差不多了,这时候胃肠都处于饥饿状态,吃海参消化最好,吸收也最高,能起到很好的保健养生作用。

老年人吃建议切碎熬粥喝,早上喝海参粥,养胃、补充营养、还减轻消化负担。

泡发时千万别碰油

油,是生活的必需品,但对于海参来说,油却是一种需要避开的物质。

在买海参的时候,卖家总是会提醒消费者:“发海参的时候千万不要碰到油,有油的地方都不要沾。”这是为什么呢?

海参中的自溶酶在受到油的激发后,就会作用于自身的蛋白质,使海参消解自溶,这也就是泡发过程中遇到油所产生的化皮、掉渣现象。

所以在发泡海参的时候,一定要注意避油,认真检查容器是不是完全没有油渍,此外处理用的剪刀,还有你的双手都必须确保没有任何油渍。

不与酸性食物同食

俗话说“陆有人参,水有海参”,可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。醋酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收,爱美的女生一定要禁忌这一条。

作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,很容出现恶心、便秘等一些症状。

这类人群不宜吃海参

海参营养丰富,蛋白质含量高,具有提高记忆力、延缓衰老、抵抗疲劳、提高免疫力等作用,乍一看几乎没有弱点,但是这类人群却是不能吃的——婴幼儿。

3岁以下的婴幼儿,最好还是不要吃海参,因为孩子年龄较小,各个器官功能还没有完善,吃海参可能会造成过敏、消化不良等现象,这一时段的孩子以营养均衡为主,不必过多摄入高营养的食物,吃多了反而有可能造成问题。

青春期之前的儿童,可以适量吃海参(每周1-3次即可),这时的儿童处在快速发育之前,吃一点海参能够促进身体生长发育,也可以增强儿童体质,从而抵抗多种高发疾病。

适量即可,过犹不及

海参虽然能补肾益精,但是海参中含有大量的蛋白质,过量食用会增加肾脏负担,所以成人每天吃一只海参就够了。

另外,感冒时人体虚弱,消化吸收水平低,此时吃海参为了能让我们更好地吸收,可以将海参剁碎熬粥或者蒸蛋。

海参固然营养丰富,以上注意事项大家一定要注意噢!否则你这么多年海参可能就白吃了,赶紧告诉你身边的参友吧!

海参

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