太全了!海参竟然有这么多营养,你都知道吗?

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关晓彤曾在小红书和微博发布了自己的“关关食堂晚餐”,其中海参是榜上有名。还夸奖海参是典型的“高营养低热量”的食物,既能补充能量又不会怕吃胖,对于想保持身材又需

太全了!海参竟然有这么多营养,你都知道吗?

关晓彤曾在小红书和微博发布了自己的“关关食堂晚餐”,其中海参是榜上有名。还夸奖海参是典型的“高营养低热量”的食物,既能补充能量又不会怕吃胖,对于想保持身材又需要营养的人士真是太合适不过了!

众所周知,海参不仅美味,而且滋补效果很不错,还有一定的药用价值,但是只知其一不知其二?今天康康就带你重新认识一下你眼中的海参!

蛋白质与氨基酸

海参中蛋白质含量达到55%,海参含有18种氨基酸,其中人体必须的10种氨基酸含量都很高,特别是精氨酸含量远远高于其他海产品,精氨酸是构成男性精细胞的重要成分,又是合成人体胶原蛋白的原料,并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复,还可提高淋巴细胞的免疫活性,增强人体免疫力,延年益寿。

海参蛋白以胶原蛋白为主体,其作用胜过我国传统中药中补胶的阿胶、龟板胶与鹿角胶,该胶原蛋白中富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血和促进钙质吸收的物质基础。

海参素

海参素也称作海参皂甙,存在于海参体内,也是海参的营养成分中最重要的成分之一,它的分子结构类似于皂甙,药用保健价值极高。

海参素有抗肿瘤,抗菌作用,抗疲劳,促进性功能,提高免疫力与造血功能,针对肠炎、胃炎、肝炎、阴道炎、脑炎等各种炎症及各种癌症有很好的辅助治疗作用。在一只海参中,海参筋中的海参素含量最多。

海参粘多糖

海参内含有粘多糖和海参糖氨聚糖,是海参的营养中最重要的成分之一,另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有,品质优于鹿茸和鱼翅。有抗癌防癌,平衡血糖,增强抵抗力,延缓衰老的作用。

此外海参粘多糖针对关节炎、骨质疏松有很好的治疗作用。

EPA

EPA,属于不饱和脂肪酸,是人体不能合成但又不可缺少的重要营养素,降低血液粘稠度,增进血液循环,消除疲劳。预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病有很好的疗效。

DHA

DHA,被誉为“脑黄金”,对大脑细胞生长发育有着极重要的作用。当体内摄入的DHA不足时,会导致记忆力和感觉能力下降。儿童经常食用海参,大脑中的DHA值升高,就会活化大脑神细胞,改善大脑机能和提高判断能力,人也就变得聪明了;DHA对老年人则能起到预防老年痴呆的作用。

矿物质

矿物质可以帮助调节体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。海参的营养成分中还含有多种对人体生理活动有益的微量元素,如钙、钾、磷、铁、锰锌硒等等,增强免疫及预防骨质疏松、提升食欲、提升造血功能、提升人体生命代谢等作用。

维生素

海参中蕴含丰富的维生素B1和B2,维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢,有保护神经系统的作用;还能促进肠胃蠕动,增加食欲。

维生素B2是水溶性维生素,为体内黄酶类辅基的组成部分,人体内维生素B2的储存是很有限的,因此每天都需要饮食提供。它参与体内生物氧化与能量代谢,是机体组织代谢和修复的必须营养素,还具有抗氧化活性。

海参不仅营养丰富,其胆固醇含量非常低,海参体壁中脂肪含量在1%~5%之间,100克海参脂肪含量在0.1-0.2克,在脂类成分以磷脂为主。因此大家可以尽情地吃,不同担心海参转化为赘肉!

现在冬季正是进补的季节,看完这些对海参营养的介绍,你心动了吗~ 那就赶紧行动起来吧!

海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

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