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所属分类:做法菜谱
功效与作用
美容养颜、降三高、促进发育增强免疫力、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合
配料:淡干海参, 大葱, 姜, 老抽, 高汤, 绍兴黄酒, 湿淀粉, 精盐, 白糖,
做法:
1、锅里加油烧至六成热,下葱段煸炒至微黄,加绍酒、酱油,糖;
2、放入泡发好的海参,翻炒几下,大火烧开,这时加入用高汤调制的淀粉芡汁,盐及味精;
3、用中火烧透收汁,淋点香油,葱爆海参完成啦
小贴士:
1、正宗葱爆海参的做法是要先用葱爆香油,最后将油淋在海参上,但个人觉得太麻烦,而且不健康,所以用香油代替。
2、要注意的一点海参遇热油会变硬,所以一定要先烧绍酒和酱油,再放海参。