食用海参禁忌知多少

摘要

说起海参，我们知道它是好东西，营养丰富，食用海参的益处也是相当多。但是我们知道凡事都有利弊，任何食物的食用也都讲究适度两个字，再好的东西吃多了对人体都是有害的。比如，桔子和桂圆吃多了容易上火，西瓜吃多 ...

  说起海参，我们知道它是好东西，营养丰富，食用海参的益处也是相当多。但是我们知道凡事都有利弊，任何食物的食用也都讲究适度两个字，再好的东西吃多了对人体都是有害的。比如，桔子和桂圆吃多了容易上火，西瓜吃多了胃会难受，同样海参的食用上也是有很多讲究的。今天中国海参产业网的小编就给大家科普一下食用海参的禁忌。

　　禁忌一：食用海参一天不超过一只
　　对于虚弱体质的人来说，每天食用一只海参是很好的增强体质的方法。但是对于健康人来说，一天食用半只海参即可达到保健功效，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。
　　禁忌二：肾功能差者少吃海参
　　由于海参为高蛋白食物，分解蛋白质的产物氨基酸多由肾脏排泄，肾功能不好的人(不是肾虚)多食海参会给肾脏增加负担。所以，肾功能差者一次不可多吃。
　　禁忌三：不宜与含鞣酸水果同食
　　由于海参中含有丰富的蛋白质和钙等物质，所以不能和含丰富鞣酸的水果同时食用，如葡萄、柿子、山楂、石榴等水果，鞣酸会使蛋白质凝固变得难以消化，同时服用会出现恶心呕吐等症状。
　　禁忌四：烹饪海参的方法切忌深加工
　　从营养学角度来说，水煮、清炖、凉拌等简单的烹饪方式能够最大程度的保留海参中的营养，而且越简单的做法海参味道越鲜美。红烧等烹饪方法则容易造成营养流失。
　　禁忌五：海参不能蘸着醋吃
　　大家都知道食用醋有美容、保健、软化血管等好处。但是在做海参的时候如果放了醋，对海参的营养就会大打折扣。因为醋酸会使海参中的胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于人体的吸收。

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