海参具有杰出的药用价值和很多的补养成效，在古代被赋予奇特颜色，今世中医理论和现代科学理论揭开了海参的 隐秘 ,证明了海参对强身健体以及对多种疾病具有很好的医疗

西方国家的人因宗教信仰、饮食习气等原因，遍及没有食用海参的习气，海参资源丰富，差异于国内的潜水拾取，国外参多采纳拖网批量捕捉，所以十分廉价。外观因为产地不同，