什么样的海参是好海参

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海参是一种非常有营养的食物,什么样的海参是好海参?怎么才能买到好的干海参呢?辽参、南方参和进口参哪种参好?好海参有哪些特征能说明海参的品质不错? 什么样的海参是好海参图文详解。

海参是一种非常有营养的食物,什么样的海参是好海参?怎么才能买到好的干海参呢?今天我们就来讲一下什么样的海参好。

什么样的海参是好海参

总体来讲,挑选海参时应该选择参体饱满,肉刺挺拔的,并且参体表面没有其他损伤,剖洗海参时留下的刀口干净整齐,微微外翻,从刀口处能看出海参的肉质紧实,肉壁肥厚。这些外部特征都能说明干海参的品质不错。 什么样的海参是好海参 什么样的海参是好海参 什么样的海参是好海参

海参的形态完整,表面无损,对于干海参来说是很重要的,有些海参在加工之前就已经死亡病变或者出现轻微自溶现象等,都有可能造成加工之后的干海参形体干瘪,表面有损伤,挑选海参的时候消费者需要注意避开这样的海参。

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一般来说,海参行业对海参的加工工艺是有一定的标准的,国家卫计委也曾就此发表过干海参食品安全标准,因此大部分的海参都应当是合乎国家标准的。

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在色泽方面,好的干海参一般都是黑褐色、灰黑色、灰色或黄褐色等自然色泽,有的表面有白霜,色泽均匀。在气味方面,好的干海只有海参特有的鲜腥气味,无其他异味。而符合标准的海参体形饱满、切口整齐,刺参棘挺直,形态基本完整。

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除了上面的特征之外,海参的干度也是非常重要的一项标准,虽然对于拉缸盐海参和即食海参来说,这一点没有什么效力,但是干海参一定要是“干”的。无论什么时候,用手摸上去参体表面不能有粘腻的感觉,应该是完全干燥的。

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海参作为一种广受消费者喜爱的滋补食品,自然会被一部分不法商贩盯上,有的海参被添加了糖或者明胶等物质,更有甚者会添加一些明令禁止的化学物质,这样的海参都会损害消费者的健康,并不能达到滋补的目的。

所以说,买海参的时候一定要仔细观察,符合标准的干海参具备的几个特性一定要记住,同时也应该到有资质的商场和形成规模的品牌购买,这样才有质量保证。

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目前国内海参包括:辽参、南方养殖参和进口海参。

一、辽参

辽参是指辽宁海参,是海参中最好的一种。主要产地在小侯的家乡大连长海县,这里是我国历史较为长远的海参产地。

二、南方养殖参

首先咱们先不提它到底好不好,但一提到养殖,大家心里就该有点数。

福建是南方海参的主要产地,多为 “北参南养”,也就是从辽宁引进优质海参苗,利用福建等地的气候及环境,人工投喂饲料,使海参快速长成。

三、进口海参

目前国外产出海参的地方有日本、俄罗斯、朝鲜、北极一些国家。不过,众所周知的是,进口海参,无论是从质量还是营养价值方面来看,都无法和国内的辽参相提并论。

综上,最好的海参产地在辽宁,最值得购买的海参则是大连出产的辽刺参。

什么样的海参是好海参图示

1、形态:野生海参色泽亮丽,有弹性;养殖海参颜色单一,肉质疏松不紧实。

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2、底足:野生海参底足强壮粗大,吸附性较强;养殖海参缺少运动,底足细长,吸附性差。

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3、背刺:野生海参背刺短粗,顶部钝;养殖海参背刺尖细。

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4、年份:野生海参生长缓慢,营养成分多;养殖海参人工催熟,生长快速,营养价值极低。

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福建参就是南方养殖海参,福建本地是不产海参的,所以一般他们会从山东买来海参苗,回到福建饲养,但是大面积养殖海参肯定会造成水质污染,而海参又对生长环境要求极高,所以养殖户就给海参从小喂养激素抗生素类的药物,防止海参生病,死亡。这也是为什么养殖海参不能吃的原因。

什么样的海参是好海参今天就给各位朋友介绍到这里,想要更多了解关于干海参如何选择?什么样的人群适合吃海参等问题,欢迎关注shen100海参官网的微信号。

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