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海参是一种营养价值很高的食材，它的滋补效果非常的好，相信有很多人都吃过吧 ，那么大家知道泡干海参的方法吗?
泡干海参的方法
一、材料
纯净水、冰箱、剪刀、电饭锅、干净的容器。
做法
第一步、泡
1.将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中(水是海参的五倍)，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。
要点
1、冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。
2、浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大噢，下一步就是海参的清洗了。
3、海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。
4、一直剪到海参头部就行，你会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙都给清理干净。
5、从中间剪断海参的筋，这样会有助于海参吸水并且涨个，然后接下来就可以开始煮制喽。
泡干海参的方法：海参的大小厚薄不一，所以泡发的时间也不同。小而薄的海参泡发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止。
第二步、煮
将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内，加入纯净水盖上锅盖，开锅计时30分钟。时间到了后，待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉(软而有弹性)，掐不透的放入锅内再煮15分钟。
要点
煮到能掐透为止。
第三步、泡
把煮好的海参放入纯净水(水是海参的五倍)，放冰箱保鲜，在0-4℃条件下浸泡48小时(每24小时换一次水)，即可享用。
泡干海参的注意事项
1、海参筋千万不要扔掉;刺参腹中的内壁(五根筋)可食用，且营养丰富，可剪开参体取出内筋做汤用。
2、盐分一定要泡除干净，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。
3、用纯净水发海参不但个大而且人体吸收好。为什么要用纯净水泡？泡发好海参的关键在于水！
4、发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。
5、海参煮好后，用O℃至8℃的纯净水24小时涨大，人体易吸收。
6、好不用暖瓶发制，因为保温效果好海参长时间高温易烂，大口盆保温正合适。
7、在海参浸泡换水过程中不要对海参进行搓洗，发好后等食用时一次性洗净就可以了。手要干净，特别是油性皮肤的人，要先洗净双手。
8、发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。如果泡好的海参一次没有吃完，就要把海参放在冷水中，然后放在冰箱的冷藏室里，不过要注意，这样多可以储存3天。
以上就是给大家介绍的泡干海参的方法，感兴趣的就可以去做一做了。
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