海参，自古以来就是达官贵人桌上的滋补佳品，早在明清时期，海参就被进贡到宫廷中，作为帝王宴饮的必备品。而近几年来，随着海参的逐渐普及，它也逐步走上了寻常百姓的餐桌，成为一道宴客的必备菜。但是更多人是把海...
泡发方法
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海参百科
干海参有没有保质期？
海参虽然是一种营养价值十分丰富的食物，但是，由于鲜海参的自身特性，人们更多食用的是干海参。干海参是将海参煮制、晾晒、烘干后的产品，其营养成分更易被人体吸收，且更容易存放及运输。由于海参价格昂贵，很多人...
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干海参品质越好 涨发率越高吗？
对于普通消费者来说，如何判断海参的品质，其实是有难度的。因为干海参从外在形态上很难看出是否有质量问题，即使有一定经验，也未必能准确判断出它们的好坏。直观体现海参品质如何的方法，可能最主要的还是要看泡发...
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干海参颜色越深越好吗？
我们在买海参的时候经常会发现，柜台上的海参虽然形状都差不多，但是在颜色上却有很大差距，有的是黑色的，有的是棕色的，还有的是暗黄色，甚至有的是白色……但是商家会说这些海参都没有问题，都是好海参。那么，干...
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干海参是重量越轻越好吗
海参，是一种生活在海中的脆弱生物，但到了人类手中，它就是营养滋补的美味佳肴。海参是典型的高蛋白低脂肪低胆固醇的食物，其含有的多种有益成分，包括胶原蛋白、氨基酸、粘多糖等，对提高机体免疫力、抗衰老等多种...
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从鲜海参到干海参要经历哪些过程？
一只海参是如何走出大海，走上老百姓的餐桌的？虽然有的人可能要说，“我不需要知道海参是怎么生产的，我只需要知道怎么吃就行了”，但是，如果了解了海参的“前世今生”，对于消费者购买和挑选海参来说，也未尝不是...
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活海参为什么一定要加工？加工后干海参营养流失了吗？
人类的历史虽然不长，但是海参在地球上已经存活超过6亿年了。几百年前，中国人发现了海参有营养价值，能够食用，所以它们就变成了众多食材中的一种。但人们在吃海参的过程中发现，海参离开水后超过一定时间，就会溶...
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揭秘干海参为何价格差距大
海参价格高的高，低的低，高的动辄上万，低的不过百元——这让消费者犯了难，为什么看起来都是同样的海参，价格却如此不同？价格高的海参到底比价格低的好在哪里？第一，海参的工艺不同。众所周知，海参一般分为淡干...
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干海参国家标准是怎么规定的？
最近又到了海参销售的旺季，不少人都买了海参过冬，“特价干海参X99一斤”的招牌也又在很多地方冒了出来。一位阿姨前几天在市场上抱怨她买的海参发不大，吃起来口感也不好，她感觉自己是买到劣质海参了，但是再回...
泡发方法
干海参泡发要记住这几点
冬天除了要防寒保暖，还要注意养生保健。海参是一种营养丰富的海洋生物，能增强人体抵抗力，增强抗病能力，因此很多人都会选择在冬天吃海参来滋补身体。吃海参之前最重要的步骤是什么？发海参。只要买的不是即食海参...
