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辽参价格如何泡发
海参营养丰富，药用价值也很高。食用优质海参，有提高记忆力、延缓性腺衰老、防治动脉硬化等作用。
海参的分类和选购
海参的品类众多，选购的时候要如何区分其品质呢？以下是小鲜总结的一些经验，分享给大家。
首先，常见的海参分为六大类。分别是：刺参、花刺参、绿刺参、石参、黑参和白底靴参。
1. 外形特征区分
海参体为圆柱形，身长20—40cm，长有20个触手，背面4—6行肉刺，腹面有3行管足，体色呈黄褐、黑褐、绿褐、纯白等。其中，品质上佳的海参体粗长，肉质厚，体内无沙；品质低劣的海参则相反。
2. 个头大小区分
市场上出售的海参参龄一般是3—5年，参龄长的是8—10年。海参的生长年限越长，个头越大，营养也更加丰富，价值越高。所以，尽量挑选个头比较大的海参。
3. 海参刺的密度区分
海参刺的多少不能决定其品质，但可作为区分产地的一个因素。黄海、渤海的刺参刺少，肉质肥厚，口感好且营养成分丰富；日本海（威海海域）的海参刺多，刺参肥大，营养价值高。
小贴士：
干海参泡发的三种方法：半油发、纯水发、蒸发。不管哪一种方法，都需要所用的容器和水不能沾上油和盐。油会使海参溶化，盐使海参不易发透。
海参作用新发现
海参胶原蛋白 海参体壁有含量很高的胶原蛋白，这种蛋白可以与传统中药的阿胶，龟板胶，鳖甲胶，鹿胶在营养成分上相媲美，其功能是生血养血，使皮肤光滑及富有弹性，延缓肌体衰老。
海参黏多糖 这是海参体壁中的另一种重要成分，具有广谱抗瘤作用，能提高肌体免疫力，消炎消肿。同时它还是一种抗凝剂，能抑制血管平滑肌的增生，提高内细胞增殖与迁移，并刺激内皮细胞释放游离型抑制剂，对正常中老年人群具有降低血黏度的作用。实验证明刺参黏多糖具有调节血脂的功能，即降低血清胆固醇和甘油三脂水平；对皮质神经元有明显的保护作用，刺参黏多糖能抵抗单纯性疱疹病毒。（HSV）所引起的组织培养的特异病变。刺参黏多糖对恶性肝炎病人“三阳”转阴及恢复肝功能方面有较好作用；抵抗放射性功能很强；促进肌体的造血功能。海参粘多糖能抗多种实验动物瘤的生长，对MA-737乳腺癌和T795肺癌生长抑制率分别高达79%和60%以上，同时还能抑制M737乳腺癌的人工肺转移和Lewis肺癌自然转移；
海参毒素 海参毒素在海参的体壁，内脏和腺体等组织中含量很高，海参毒素是一种抗毒剂，能抑制某些癌细胞的生长，同时具有很强的抗霉菌作用。它能阻断神经传导，对中风引起的痉挛性麻痹有治疗作用.能抑制致病细菌（革阳、革阴）及致病霉菌（发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫）的生长，其中海参素I的杀霉作用尤为突出.
海参的产地与价格：海参越往北品质越好，营养价值越高，价格越昂贵。辽参之冠指的是大连海参，主产地就是大连。
抗癌灵丹--海参
在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素，又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制瘤细胞的生长与转移，海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用。海参对抗癌有明显疗效，对恶性瘤的生长、转移具有显著抑制作用，这已被科学所证明。临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、白血病、脑瘤及术后转移复发的良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗。需要了解更多海参方面的知识都可以+V进行学习交流,朋友圈中每天都会分享海参鉴别，海参基础知识，海参菜谱等等系列知识
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