辽参价格如何泡发

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海参营养丰富,药用价值也很高。食用优质海参,有提高记忆力、延缓性腺衰老、防治动脉硬化等作用。

海参的分类和选购

海参的品类众多,选购的时候要如何区分其品质呢?以下是小鲜总结的一些经验,分享给大家。

首先,常见的海参分为六大类。分别是:刺参、花刺参、绿刺参、石参、黑参和白底靴参。

1. 外形特征区分

海参体为圆柱形,身长20—40cm,长有20个触手,背面4—6行肉刺,腹面有3行管足,体色呈黄褐、黑褐、绿褐、纯白等。其中,品质上佳的海参体粗长,肉质厚,体内无沙;品质低劣的海参则相反。

2. 个头大小区分

市场上出售的海参参龄一般是3—5年,参龄长的是8—10年。海参的生长年限越长,个头越大,营养也更加丰富,价值越高。所以,尽量挑选个头比较大的海参。

3. 海参刺的密度区分

海参刺的多少不能决定其品质,但可作为区分产地的一个因素。黄海、渤海的刺参刺少,肉质肥厚,口感好且营养成分丰富;日本海(威海海域)的海参刺多,刺参肥大,营养价值高。

小贴士:

海参泡发的三种方法:半油发、纯水发、蒸发。不管哪一种方法,都需要所用的容器和水不能沾上油和盐。油会使海参溶化,盐使海参不易发透。

海参作用新发现

海参胶原蛋白 海参体壁有含量很高的胶原蛋白,这种蛋白可以与传统中药的阿胶,龟板胶,鳖甲胶,鹿胶在营养成分上相媲美,其功能是生血养血,使皮肤光滑及富有弹性,延缓肌体衰老。

海参黏多糖 这是海参体壁中的另一种重要成分,具有广谱抗瘤作用,能提高肌体免疫力,消炎消肿。同时它还是一种抗凝剂,能抑制血管平滑肌的增生,提高内细胞增殖与迁移,并刺激内皮细胞释放游离型抑制剂,对正常中老年人群具有降低血黏度的作用。实验证明刺参黏多糖具有调节血脂的功能,即降低血清胆固醇和甘油三脂水平;对皮质神经元有明显的保护作用,刺参黏多糖能抵抗单纯性疱疹病毒。(HSV)所引起的组织培养的特异病变。刺参黏多糖对恶性肝炎病人“三阳”转阴及恢复肝功能方面有较好作用;抵抗放射性功能很强;促进肌体的造血功能。海参粘多糖能抗多种实验动物瘤的生长,对MA-737乳腺癌和T795肺癌生长抑制率分别高达79%和60%以上,同时还能抑制M737乳腺癌的人工肺转移和Lewis肺癌自然转移;

海参毒素 海参毒素在海参的体壁,内脏和腺体等组织中含量很高,海参毒素是一种抗毒剂,能抑制某些癌细胞的生长,同时具有很强的抗霉菌作用。它能阻断神经传导,对中风引起的痉挛性麻痹有治疗作用.能抑制致病细菌(革阳、革阴)及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)的生长,其中海参素I的杀霉作用尤为突出.

海参的产地与价格:海参越往北品质越好,营养价值越高,价格越昂贵。辽参之冠指的是大连海参,主产地就是大连。

抗癌灵丹--海参

在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素,又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂,对人体安全无毒,但能抑制瘤细胞的生长与转移,海参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作用。海参对抗癌有明显疗效,对恶性瘤的生长、转移具有显著抑制作用,这已被科学所证明。临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、白血病、脑瘤及术后转移复发的良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗。需要了解更多海参方面的知识都可以+V进行学习交流,朋友圈中每天都会分享海参鉴别,海参基础知识,海参菜谱等等系列知识

海参

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