蚝油蹄筋参

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所属分类:做法菜谱
摘要

海参怎么才好吃?老许野生海参官网图文详解海参的家常做法:海参洗净切斜段;葱洗净切段;姜洗净切片;调味料B调制成太白粉水备用。这道美味的海参食谱简单易学,适合家常食用。

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材料

蹄筋300公克,海参500公克,葱3根,姜20公克,高汤1杯,干贝蚝油3大匙,冰糖1大匙,香油1大匙,太白粉1大匙,水2大匙

做法

1.海参洗净切斜段;葱洗净切段;姜洗净切片;调味料B调制成太白粉水备用。

2.将蹄筋与高汤一起以小火煮约20分钟至蹄筋软烂。

3.另起锅,放入1大匙油,烧热,爆香葱、姜,放入作法1的海参、干贝蚝油、冰糖,连同作法2的蹄筋及高汤一起以小火煮约5分钟,再慢慢倒入太白粉水芶芡,最后滴上香油即可。

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