新鲜海参多少钱一斤

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海参我们都知道,是珍贵的补品,是名贵的药材,海参刚刚被捕捞上来就是我们所说的新鲜海参,可以进行直接的处理食用,而为了能够长期的保存海参,于是就出现了干海参的说法,那么海参多少钱一斤呢?应该如何选购呢

海参
海参
我们都知道,是珍贵的补品,是名贵的药材,海参刚刚被捕捞上来就是我们所说的新鲜海参,可以进行直接的处理食用,而为了能够长期的保存海参,于是就出现了干海参的说法,那么海参多少钱一斤呢?应该如何选购呢?下面这些内容来告诉大家。

海参价格是多少

其中新鲜海参都会进行简单的加工才会被进行销售,比如说袋装即食海参就是其中的一种,新鲜海参相比干海参,价格会明显的比较低,都说十斤鲜海参加工之后会成为一斤的干海参,由此可见其价格的差距是比较大的,所以从价格方面来看,还是有一定的差距的,我们知道的是干海参在食用之前需要进行处理,其实新鲜海参在食用之前也需要进行处理,而关于新鲜海参的食用方式也是多种多样的。

目前的新鲜海参市场的销售是比较乐观的,其价格相对来说还是比较适中的,但是价格的决定因素还是有的,目前的海参存在两种形态。

一种是野生海参,就是一直生活在海底的,然后经过人工的采集而来;还有一种就是人工养殖的海参,通过人工的投放饲料来进行养殖,一般生长年限比较短,相对的价格来说也会比较低。如果是人工养殖的海参,价格在一百元到两百元左右一斤,如果是加水袋装的话,价格相对更低,而如果是野生的鲜海参,那么价格在四百元左右,高的话能够达到五六百,尤其是那个个头比较大的海参。

海参

新鲜海参处理方法

我们知道的是,干海参在食用之前需要进行泡发的工作,只有经过了泡发的海参才能被用来食用,相同的,对于购买来的新鲜海参,在食用加工之前也需要进行处理,一般来说,鲜海参需要经过下面的五个步骤之后才可以食用。

一、对于刚买来的鲜海参,要切开海参的肚子,将里面的内脏部分取出来,并且清洗干净,主要就是去掉肠胃等东西,并且参嘴也要去掉。

二、将洗干净了的海参放在开水中煮,时间为三刻钟,一直要等到海参缩小,并且具有一定的弹性,如果想缩短这个时间的话,也可以选择用高压锅来进行蒸,这样的话只需要半个小时就可以了。

三、然后在将已经煮好的海参放入淘米水中进行煮,时间为两个小时,只需要海参变软变嫩之后就可以取出来了。

四、然后用清水江海参清洗干净,放在纯净水中浸泡,时间为两天,中途更换几次水,时间为八个小时到十个小时换一次。

五、浸泡之后,等到海参变得足够大了之后,在需要食用的时候就直接进行清洗就可以了。

海参

如何鉴别海参好坏

1.颜色

淡干海参通常有棕色、黄色、褐色、深褐色。

盐干海参通常表面有明显盐粒或盐沫,所以整体偏白,呈白灰,看不清海参纹理褶皱。

糖干海参,因为加糖、染色的缘故,通常乌黑发亮,看起来品相很好。

因为好的加工工艺会保留海参最原本的颜色。

2.外型

淡干较为干燥,摸起来较为坚硬,参刺坚硬扎手;

劣质海参、糖干海参摸起来很软。

3.重量

相同大小的海参,称重时发现糖干最重,淡干最轻;

这点需靠经验来鉴别。

淡干海参规格参考

最大的规格是每500克/30头左右;

大规格是每500克/40--50头左右;

中等规格是每500克/60--80头左右;

小规格是每500克/100头以上。

4.闻气味

好的海参闻起来是淡淡的海鲜味。

气味是很感官的,如果您没闻过好的海参,说再多也理解不到什么是大海的味道,官网提供野生海参品鉴装,适合想拿海参做比较、试吃的参友。

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