吃海参不如吃鸡蛋?海参和鸡蛋的营养价值对比

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摘要

海参和鸡蛋都是营养品,同样都是营养品,但海参价格远比鸡蛋价格要高。海参含有蛋白质,鸡蛋也含有蛋白质,鸡蛋比海参还便宜那么多。这么算下来,吃海参不如吃鸡蛋?事实是这样的吗?

海参、燕窝、鲍鱼等都是曾经的宫廷御宴中才会有的菜肴,但这几年来,随着居民生活水平的提高以及养生意识的重新流行,这些中高端滋补品也逐渐走进了寻常百姓家,成为了普通消费者的餐桌美食。

作为滋补品消费大国,中国人对滋补养生有着自己的看法,有的人笃信各种专家、大师,有的人觉得国外保健品最有效,也有人认为食补才更健康。

海参和鸡蛋都是营养品,同样都是营养,但海参价格远比鸡蛋价格要高。那么贵的东西一定营养价值就高吗?比如蛋白质,海参含有蛋白质,鸡蛋也含有蛋白质,鸡蛋比海参还便宜那么多。

吃海参不如吃鸡蛋?海参和鸡蛋的营养价值对比

这么算下来,吃海参不如吃鸡蛋?事实是这样的吗?

海参和鸡蛋的营养价值对比

海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,而鸡蛋中也含有较多的蛋白质,是日常生活中蛋白质的主要来源之一。单就蛋白质来讲,海参和鸡蛋可能确实各有优势——但是,从其他角度讲,就有可能不是这样了。

鸡蛋中的的蛋白质和氨基酸主要在蛋黄里,但是鸡蛋黄胆固醇含量太高:一旦摄入过多胆固醇,血液内的血脂含量就会升高,容易引发心脑血管疾病。但海参却是“低胆固醇”的代表食物,即使是“三高”患者也可以适量食用。

吃海参不如吃鸡蛋?海参和鸡蛋的营养价值对比

除了蛋白质,海参还含有其他很多营养成分,海参皂甙、粘多糖等特殊成份,其体内活性物质的营养价值则远高于鸡蛋。海参酸性粘多糖和海参皂甙 都有着很高的药用保健价值。而这些人体所需要的营养物质,有很多都是海参独有的。

但是,海参和鸡蛋并不是什么宿敌,他们之间完全可以“和平相处”,为人类健康做更大的贡献。而且,海参和鸡蛋组合的菜品做法相对都比较简单,比如海参鸡蛋羹,将海参放入打好的鸡蛋液里,然后上锅蒸熟就可以了,爱吃甜的就加点蜂蜜,爱吃咸的就加点味极鲜,都很美味,更重要的是,真的算的上是非常简单方便了。

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海参的温补效果明显,不仅能促进新陈代谢,还能够抗疲劳以及调节神经系统,有效保持细胞活性,是体质虚弱、术后恢复人群的滋补佳品。而鸡蛋中的蛋白质十分丰富,且极易为人体吸收,这两者结合在一起,营养效果自然更佳。

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