海参食用需适量

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所属分类:营养价值
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海参药用保健价值都很高现代科学研究证明,海参精氨酸较为丰富,号称“精氨酸大富翁”。精氨酸是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进肌体细胞的再生和肌体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能。故古代医人称海参 …

  海参药用保健价值都很高现代科学研究证明,海参精氨酸较为丰富,号称“精氨酸大富翁”。精氨酸是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进肌体细胞的再生和肌体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能。故古代医人称海参补肾经、益精髓。海参不仅富含蛋白质,同时是低胆固醇、低脂肪的食材,这一特点在众多食材中,非常少见,在补充人体所需蛋白的同时,又不加重脂肪、胆固醇的负担。

食用需适量海参作为一种纯天然的保健食品,一般人群都能食用,每天一头海参是比较好的食补法,更是手术后病人、产妇、骨折外伤患者、失血过多者、年老体弱者等群体的最佳补品,对于体质虚弱的人来说,每天一头到两头海参的进食量是比较好的。

同时要谨记:做海参时如果放了醋,营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化,蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。海参海参食用需适量还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

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