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海参作为实用性非常强的食品，在很多时候都是一种日常人体保健的产品，从目前的海参市场情况来看，由于人们对海参的认识加强，关于海参的销售情况也相对来讲比较乐观，已经出现了许许多多从事海参的养殖、生产、加工、销售的企业，这些企业的存在更好的促进了海参行业的发展，对于我们普通老百姓认识以及使用海参提供了最大的帮助，对于海参的推广是极其重要的，不过海参本身的营养价值更加使得海参可以得到更多人的认可，根据科学的研究表明，海参中含有大量的有益成分，比如说氨基酸以及蛋白质成分，这些成分都是对人体非常有益的成分，能够帮助人们更好的健康生活，而且现在人们对海参的食用也更加的讲究了，关于海参的食用方式更加的是多种多样的了。
海参的营养价值是什么
根据科学的研究表明，海参中含有超过五十种的活性成分，这些成分的存在使得海参能够让更多的人所接受，并且海参中还含有丰富的微量元素，都是人体所必须的元素，具体的说下来，海参具有下面的一些方面的营养价值。
营养价值一：延年益寿的佳品
海参中含有大量的氨基酸以及蛋白质还有丰富的微量元素，这些成分都是人体保健所必须的成分，如果长期的食用海参的话，就可以起到延年益寿的作用，尤其是对于老年人来讲，食用海参的功效会更加的明显。
营养价值二：糖尿病人群以及三高人群的滋补佳品
糖尿病人由于人体的血糖过高，很容易造成人体的危害，而海参具有改善人体血糖的功效，通过促进人体的胰岛素分泌来调节人体的血糖，保证人体的健康；而对于三高人群来讲，如果食用海参的话，就可以起到降低人体的三高，保护人体心脑血管健康。
营养价值三：海参被称为海洋伟哥
海参被称为是海洋伟哥，是一种能够很好的促进男性性功能的产品，对于肾功能不强的男性来讲，如果食用海参的话，就可以起到提高男性性功能的作用，并且对于女性来讲，食用海参的话，就可以调节女性的月经，改善女性的妇科方面情况。
营养价值四：抗癌的圣药
根据科学的研究表明，海参中含有一种成分叫做海参毒素，这种成分能够治疗很多癌症的疾病，是一种非常不错的成分，但是由于这种成分的局限性，导致了海参在药用价值方面的使用并不是很大，但是对于癌症患者来说，如果食用海参的话，就可以起到康复治疗的效果，将癌细胞引向有益细胞。
营养价值五：孕妇的理想补品
对于孕妇来讲，由于需要大量的营养价值，而海参就含有大量的营养价值，不仅对孕妇具有好处，对于胎儿来讲，也是非常不错的。
营养价值六：手术患者的佳品
对于刚刚做完手术的人来讲，如果食用海参的话，那么就可以起到康复人体的作用，是大病初愈的人最好的一种选择。
海参的食用方式是什么
海参的营养价值是多个方面的，并且由于海参的产品类型比较多，因此关于海参的食用方式也越来越多了，目前在市面上的海参有鲜海参、即食海参、淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等，每种类型的海参都有其自身的特点，而关于海参的食用也是多种多样的，对于干海参来讲，需要经过水发的工作之后才能够食用，海参也可以煮、炒、炖等等，每种食用方式都可以对海参进行加工。
海参小身材，大营养
随着生活水平的提高及自我保健意识的增强，大家开始注重饮食养生，具有温补之性的海参是很多养生人士的不二选择。只是海参相貌平平，如何能够让这么多人趋之若鹜，成为久负盛名的名馔佳肴。
所谓盛名之下无虚士，吃海参的好处，我们先从营养说起。
1
小身材，大营养！
海参中含有50多种营养成分，蛋白质含量高达55%以上，18种以上人体所需氨基酸，其中8种是人体所不能合成的必需氨基酸，并且氨基酸构成比例较好，且含其它多种微量元素、维生素及生物活性物质等。
海参之所以是滋补珍品，不仅在于它的营养价值的丰富，还在于适合人群的广泛。
2
亚健康吃海参 精力充沛
“亚健康”什么样，我们看不见摸不着，然而你和你周围能看得见的人很可能正在向“亚健康”的队伍迈入，一份统计资料显示，目前健康人群约占人类10%，疾病人群约占20%，而亚健康人群高达70%。同时发现，处于亚健康状态的患者年龄多在18至45岁之间，其中城市白领、尤其是女性占多数。亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力、适应能力和反应能力的下降，它最大隐患在于容易提高各类慢性疾病发生的概率，就像人的身体里埋了颗潜伏炸弹。平时不太注意健康，人在过劳的状态下就有可能引发重大问题。猝死是长期的亚健康状态的一种积累。
解决“亚健康”问题，简便而行之有效的应对良策，就是讲究合理膳食，在海参丰富的营养成分中尼克酸和牛磺酸具有明显抗疲劳功效，会令你的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。
3
中老年吃海参 延年益寿
海参具有返老还童的功效，您相信吗？呵呵，当然不可能。但吃海参确实能够起到延缓衰老的好处。中老年人的器官日趋衰退，消化吸收功能减弱，体内的分解大于合成代谢，机体抵抗力明显下降。饮食应以优质蛋白质、低热、低脂肪、防癌食物为主。
海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及多种微量元素，对改善机体的多种不适有明显的效果。能提高机体免疫力、抗疲劳、抗肿瘤。尤其是硫酸软骨素，酸性粘多糖与衰老密切相关，它可帮助肌肤锁住水分，这才有“驻颜”、抗衰老一说。
4
儿童吃海参 增智助长
海参含有丰富、均衡的营养，其中多种是儿童生长发育所必须的物质。如赖氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等，能增进食欲，促进生长发育，元素钙、铁、锌及多种维生素等，对增加记忆、促进生长很有帮助。
它帮助孩子健康成长。
5
脑力劳动者吃海参 为大脑加油
海参能提供给大脑丰富而均衡的养分，促使大脑智商提高，牛磺酸是中枢神经内的抑制性神经递质和神经调节物质，对消除大脑疲劳，增加记忆能力有重要功效。长期从事脑力劳动的人群，工作繁重的商业人士，大脑如果长期疲劳，得不到充分休息，就容易出现头痛、失眠、精力不振、神经衰弱等症状，长此以往会损害大脑甚至生命。
海参能给大脑提供丰富而均衡的养分，或直接参与生物活性分子的组成，能消除大脑疲劳，增强记忆力。
6
孕产妇吃海参 母子安康
海参含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血，所含的胶原蛋白等能促进伤口愈合，所含的牛磺酸、尼克酸及多种微量元素，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，并且便于孕妇的吸收。
对产后、快速恢复体力等都有明显效果。
7
术后及放、化疗患者吃海参 快速恢复
海参中精氨酸的含量很高。精氨酸是合成人体胶原蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效。有人曾做过对比试验：两个病情相近、年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只老许野生海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。
放疗、化疗医治癌症患者时，在杀死癌细胞的同时也杀死了人体正常的白细胞，使癌症患者免疫力低下，海参含有明显提高机体免疫力的成分。另外其中的天门冬氨酸、微量元素铜等，对放、化疗及化学性损伤的修复很有帮助。
因此，术后及放、化疗患者、产妇、骨折外伤患者、献血者或其它失血过多者，食用海参止血、补血，恢复元气，复原状体，康复时间明显缩短。故海参被称为：“百补之首”、“补血之神”。
8
糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓患者的理想食疗食品
海参中酸性多糖、海参素、海参皂甙等主要活性成分，经大量的药理证实具有活血、化淤功能，明显抑制血小板凝结，抑制静脉栓塞形成并提高细胞生存率，降低血粘度及血浆粘度，降低血清胆固醇和甘油三酯水平，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病有明显的改善作用；同时经常食用海参能提高人体的免疫力，对心肌梗塞和脑血栓恢复有促进作用，能有效减少和改善心脑血管疾病，有效控制“三高”。
海参含有多种必需微量元素、酸性粘多糖和海参皂甙，具有激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖的作用，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。
海参含有几十种营养成分，且含量均匀合理，且氨基酸组成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和人体必须微量元素，调节患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电解质代谢紊乱，有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。
海参是我国传统的滋补养生佳品，在我国多部古医书中都有关于海参养生健体方面的记载。海参中含有多种对人体极为有益的营养成分更是得到了现代医学的分析和认可。
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