干海参用清水泡24小时，换水洗净，加纯净水，上蒸笼20分钟后取出，自然凉透，再蒸20分钟，凉透后检查。如已发软，即可开膛洗净，在换水蒸15分钟，凉透后既可用于烹调。 流程：泡24小...
活海参的发制方法（蒸汽涨发） – 发制方法
将活海参用剪刀在尾部剪一刀，放入盘中，加纯净水，入笼蒸2小时后取出，用冰水拔透，剪开腹腔，洗净，再加入纯净水，上笼蒸20分钟后取出，凉透，放保鲜柜中冷藏24小时，既可用于烹调。 本...
泡发干海参的注意事项 – 发制方法
干海参用水泡发时切记：水中不可有油份和盐份，最好用沙锅或铝锅。 一、简单的泡发方法： 1、将海参放进盆或桶内，加适量的纯净水（水要没过海参）泡发约24 小时左右，期间换水3-4 次...
干海参的发制方法（水煮涨发） – 发制方法
将干海参用清水浸泡48小时后捞出洗净，放入锅中，加入3倍自身重量的水，慢火煮至微开（约95C）时关火，自然晾至凉透，洗净海参，用手掐一下，能掐动即可，沥干水分，开膛，洗净泥沙，放入...
干海参的发制方法（1） – 发制方法
第一步，干海参用冷水浸泡2天，每日换水一次，待海参柔软以后，将海参腹部切开，摘去沙嘴，剥下腹腔内白色的海参筋，洗净。 第二步，将洗好去筋的海参放入电饭煲内煮30分钟，微凉后取出一只...
泡发方法
泡发干海参的方法步骤与泡发失败的原因分析
海参的泡发 看似复杂，按照以下泡发 干海参 的方法步骤，保您一次成功： 1、浸泡：把干海参冲洗一下，用纯净水或凉开水浸入器皿中，放入冰箱冷藏室泡48小时，每天早晚各换一次水。这一步...
你知道海参怎么吃，但是不知道海参能喝吧？
你不认识的海参 不论是自家餐桌还是酒席宴上，海参算得上是一道大菜，它和人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参口感嫩滑、口味鲜美、男女皆爱、老幼皆宜，是国人眼中名符其实的美食...
细说海参的滋味
海参长在海底，一个个身躯肥大，懒洋洋地躺在暗礁丛中，全靠渔民潜到海底去捕捉，得来十分不易，加上它的营养价值很高，因此名贵异常。 中国渔民从深海里捉到的海参，往往做成干货远销万里之外...
常见的四种海参的正确吃法
中国通称的海参，包括所谓海黄瓜的全部动物或指干海参。狭义的仅指海参属。海参属是海参纲最大的属，包括120多种。本品属棘皮动物门，海参纲，海参属。海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆同醇的...
土鸡煨海参，简单易行的海参吃法
1，干海参放入一个无氵由的干冫争容器中，加入温水至少没过海参表面5厘米，加盖了浸泡24小时，水温以不烫手为好。 2处理海参前将双手和刀了清洗干净，沿着海参有脐的一面轻轻划开，将里面...
