鲜活海参的加工成干海参?

  • 鲜活海参的加工成干海参?已关闭评论
  • 74 阅读
  • A+
所属分类:海参百科
摘要

了解海参的消费者肯定都知道,海参有一个特点就是自溶。也就是说,当海参离开海水后或遇到某些不适刺激,会自行融化成水状。因此,海参在捕捞上岸以后必须立即进行加工。鲜活海参加工,第一步是制取皮子参,也就是说

海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

我的微信号:13127088858(复制我的微信号,微信中添加),我的电话:「13127088858」,自己家吃海参,或者海参从业者欢迎加我微信,或者打我电话,以参会友,相互学习,共同进步!

了解海参的消费者肯定都知道,海参有一个特点就是自溶。也就是说,当海参离开海水后或遇到某些不适刺激,会自行融化成水状。因此,海参在捕捞上岸以后必须立即进行加工。

鲜活海参加工,第一步是制取皮子参,也就是说去内脏。用剪刀从海参肛门处向上刨开参体的三分之一,海参内脏会自动喷出,去掉消化道、生殖腺等内脏。第二步是靠海参,也就是煮海参。将去皮参放在温水锅里煮,海参会随着水温的提升,身体会变得越来越小,肤色也会由绿到黑。煮的时间长短决定了海参加工的品质,相对来说,煮的时间越长,海参就越小,水分就越少,身体就越有弹性,品质就越高。煮完的海参晾晒、烘干就是市场上销售的淡干海参,盐渍海参就是把靠完的海参加入粗粒的海盐,反复煮,然后腌制,过程重复越多,海参加入的盐分也就越高,在这个过程中,海参的营养成分会有很大损失,因此一般不建议消费者购买盐干海参。盐干海参不仅有效成分低,营养也有很大破坏。

相关阅读

买海参需要注意什么,避免上当受骗

买野生海参哪里比较靠谱,买正宗的野生海参哪里好

怎么才能买到好的海参,买海参有什么好的方法?

买海参时坑太多,看海参内行和外行买海参时的区别

海参购买咨询
微信号:13127088858