一斤鲜海参有几个

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海参又名刺参、海鼠、海黄瓜,是一种名贵海产动物,在地球上已经生存了6亿年,古人发现“其性温补,足敌人参”,因补益作用而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色,被视作为中餐的灵魂之一。那么一斤鲜海参有几个呢,让我们一起来看看吧!

一斤鲜海参有几个?

海参有很多种,根据海参品种(以及品质)的不同,其规格大小和价格都会相差很多。鲜海参1斤大约几个头到几十头的都有,干海参1斤就最少要50头左右了,多的一斤有150头,头数越少说明参体越大,价格也就越高。

一斤鲜海参有几个

了解清楚一斤鲜海参有几个之后,让我们一起来看看怎么处理鲜海参吧!

一斤鲜海参头数从十几到几十个都有,头数越少参体越大,价格也就越高

1、要趁冰鲜海参的冰尚未融化前,要完成鲜海参的剖腹处理工作,注意避免在空气中过长时间暴露海参,否则海参容易融化;

2、处理内脏时应注意,要把沙嘴剪掉,否则沙子特别不好处理。沙嘴就是海参剪开后,头部白色须须的部分;

3、所有海参处理完毕后,将海参用清水清洗干净,多洗几次没有坏处;

4、将清洗干净的海参捞出,沥净水分,然后放入高压锅内,高压锅内切忌不要放水,因为海参体内含有大量水分,预热后会出很多水,每次高压锅能处理的鲜海参量以不超过高压锅容积的1/2为宜,多了会产生 特别多的沫子;

5、将高压锅盖上盖子,加上气阀,点火,注意掌握火候,火不要大,海参本身析出的水分容易产生大量泡沫,会从气阀喷出。气阀排气后15分钟,关火;

6、将高压锅气压卸掉后,打开锅盖,捞出海参,进行清洗,这时海参的体积已经大大缩小,清洗是要注意,一般至少清洗10遍以上,确保洗海参的水无色,这时,捞出海参,放入盆中用矿泉水浸泡24小时,期间换水2-3次;

7、经过浸泡后的海参体积会膨胀一些,将浸泡后的海参捞出分袋包装,放入冰箱内冷冻储藏,待服用时,将其放入矿泉水中浸泡融化;

8、特别注意,在处理海参时,要避免海参接触到油,容器要清洗干净。

需要多少价位的海参有好多等级和品种,发出来的参好才是真好,发好的参一目了然,价位也不同,一定要保证参绿色健康饲养,从饲养到捕捞。如果是自己吃,就要实惠一点的,个头稍小一点!

最重要的一点:不管是什么样的参,就是个小点,看你是要自己吃还是送人。因为该海参品种营养价值在诸多海参各类中最高,参生长周期长,品质好于其他产地的参、20头左右/,骗不了人的。现在市面上营养价值较好。

大众认可度高的就是辽宁和青岛出产的刺参,发制后却不长个或肉薄、皮烂:烘干后的参,如果参质量好,那就应该和我说的情况差不多啦,而这两个产地海水、气温优良,价格也便宜一点,发好的参能比干参长出2/1,因为是大参里挑出来的小个头,所以品质和大参一样好。

自吃:100头左右头/斤 1900-2100元 比送人的个头小一点,但品相挺好,刺多又尖,但个数多,起发大,肉厚的;送人就要个头稍大一点的,品象好看嘛!当然也要起发大,肉厚的,人家吃着好,你送的才有面子哈、烘干都不添加任何添加剂。无盐无糖、淡干,这样的参吃了才有补充营养、提高免疫力的价值,

至于海参一斤多少钱或多少钱一个,那是要看你从什么地方买!

告诉你个窍门,你要什么品种、什么等级的参了。给你举个例吧;斤,用我自家的海参说说,一般人用眼睛有时难辨好坏,发好的参是干参的10倍以上,这个起发倍数在刺参中算是挺高的。还有60-80左右头/斤的,价格也要更贵一些,肉很厚。还有120头左右一斤的,自吃实惠,一天吃一两都不心疼。

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