活海参营养高是大家的误解

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活海参营养高是大家的误解。 很多消费者都认为活海参的营养价值更高,所以喜欢购买活海参进行进补,不少客户去酒店也是一定要看到活的海参才认为这家酒店值得信赖,其实这种看法是错误的。据专家介绍,活海参的营

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我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

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海参营养高是大家的误解。

很多消费者都认为活海参的营养价值更高,所以喜欢购买活海参进行进补,不少客户去酒店也是一定要看到活的海参才认为这家酒店值得信赖,其实这种看法是错误的。据专家介绍,活海参的营养价值不及加工好的干海参发泡后好,并且市面上的“活”海参猫腻多。

“活海参这么贵,难道营养价值就真的比干海参高吗?”在海鲜市场,市民韩女士提出质疑。记者通过走访海鲜市场、海参专卖店以及酒店了解到,活海参的价格确实要比干海参高不少。以同等大小的海参为例,海鲜市场一斤活海参市场价格在70元左右,一头海参的价钱约23元;海鲜市场附近酒店的活海参每头的价钱在48元到68元不等。而干海参以3000元/斤为例,一斤200头左右,那么平摊到每头海参的价格约为15元。“其实,从营养价值上来说,干海参的营养价值远远大于活海参。因为海参离开海水后,如果水温、盐度和光照等条件达不到要求,海参就会吐肠子,然后慢慢缩小,其营养成分也会逐渐流失。”李鲁晶表示,活海参如果保存不当,营养价值不如捕捞后马上加工处理的干海参或即食海参。

所以建议大家买海参的话还是买淡干海参性价比和营养价值都高点。

(老许野生海参官网分享)

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