活海参营养高是大家的误解。

很多消费者都认为活海参的营养价值更高，所以喜欢购买活海参进行进补，不少客户去酒店也是一定要看到活的海参才认为这家酒店值得信赖，其实这种看法是错误的。据专家介绍，活海参的营养价值不及加工好的干海参发泡后好，并且市面上的“活”海参猫腻多。

“活海参这么贵，难道营养价值就真的比干海参高吗?”在海鲜市场，市民韩女士提出质疑。记者通过走访海鲜市场、海参专卖店以及酒店了解到，活海参的价格确实要比干海参高不少。以同等大小的海参为例，海鲜市场一斤活海参市场价格在70元左右，一头海参的价钱约23元;海鲜市场附近酒店的活海参每头的价钱在48元到68元不等。而干海参以3000元/斤为例，一斤200头左右，那么平摊到每头海参的价格约为15元。“其实，从营养价值上来说，干海参的营养价值远远大于活海参。因为海参离开海水后，如果水温、盐度和光照等条件达不到要求，海参就会吐肠子，然后慢慢缩小，其营养成分也会逐渐流失。”李鲁晶表示，活海参如果保存不当，营养价值不如捕捞后马上加工处理的干海参或即食海参。

所以建议大家买海参的话还是买淡干海参性价比和营养价值都高点。

（老许野生海参官网分享）

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