海参的蛋白质含量高吗

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海参在普通人看来是一种奢侈品,当它被赋予很多神奇功效的时候,价格也随之增高,高到让人有距离感。关于海参的传说越来越神奇,也引起了人们疯狂关注,有说它可以抗癌,有说它有滋补的功效,有人说它蛋白质含量高, …

海参在普通人看来是一种奢侈品,当它被赋予很多神奇功效的时候,价格也随之增高,高到让人有距离感。关于海参的传说越来越神奇,也引起了人们疯狂关注,有说它可以抗癌,有说它有滋补的功效,有人说它蛋白质含量高,到底海参的蛋白质含量高吗?一起来了解下。

海参的蛋白质含量高吗

海参的蛋白质含量高吗

海参是一种营养价值不错的食物,它几乎不含脂肪,蛋白质含量超过干重的一半。但按蛋白质性价比来说,鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆腐都远远高于海参。

海参中另一大类含量丰富的成分是硫酸软骨素,能占到干重的10%以上。硫酸软骨素通常是从鱼翅或者牛的气管中提取的,临床试验显示它似乎对缓解关节疼痛有效果。

另外海参中含有不少的皂苷。皂苷具有细胞毒性,能够抗炎、抗真菌以及调节免疫等。

海参的功效与作用有哪些

1、海参有补肾益精,除湿壮阳,养血润燥,通便利尿的作用。海参胆固醇含量低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白,低脂肪,低胆固醇食物,高血压,冠心病,肝炎等患者及老年人可安全食用,对治病强身有好处。

2、海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,可以抑制肌肉的老化,能够延缓人体的衰老,增强机体的免疫力,是一种养生益寿的食疗佳品。

3、海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。海参中含有一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的转移。

虽然海参是一种不错的补品,有喜欢吃的朋友们,可以适当吃一些,但是盲目的相信它可以治病,对身体有好处,而长期吃的话,不仅起不到治病的作用,还会适得其反。任何食物都有它自己的作用,食用后对人体有很大的帮助,但是我们要学会如何吃才能吃出健康。

海参

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