海鲜食谱|香辣鲳鱼干

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这篇文章康康为大家介绍的菜谱是香辣鲳鱼干。鲳鱼是海里面的一种鱼,它的营养价值十分的高,因此很多人都爱吃。无论是男人还是女人吃鲳鱼都有不少的好处。鲳鱼富含优质的

海鲜食谱|香辣鲳鱼干

这篇文章康康为大家介绍的菜谱是香辣鲳鱼干。鲳鱼是海里面的一种鱼,它的营养价值十分的高,因此很多人都爱吃。无论是男人还是女人吃鲳鱼都有不少的好处。

鲳鱼富含优质的蛋白质,其含量约为20%,并且富含人体必需的氨基酸,且消化吸收率极高。

鲳鱼还富含丰富的微量元素,尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

另外鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

制作过程

食材:鲳鱼干,红辣椒,青辣椒,大蒜,生姜,香葱,紫苏叶,豆豉,花生油。

1

鱼干提前冷水泡20分钟,沥干,切小块。再泡20分钟,沥干备用。辣椒切块,葱切花,蒜切块,姜切片,紫苏叶切开。

2

豆豉用刀切碎,用水泡开。

3

起油锅,把鱼干倒进锅里油炸几分钟。

4

待表面金黄色时捞起来待用。

5

再次起油锅,先把姜片,蒜块爆炒,再倒进紫苏,辣椒,锅里快炒。

6

把鱼干倒进来翻炒。

7

最后倒进豆豉翻炒,开滚后再煮一分钟左右。

8

最后装盘,撒上葱花即可。

对于海边长大的孩子,海鱼经常吃,因为海鱼的营养和钙质比淡水鱼都高很多,还在犹豫什么,赶紧跟着康康一起下厨吧!

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