即食海参和干海参哪个好

品质最好的海参当属大连海参，特点是肉刺短而粗，身体圆鼓鼓呈棒槌状(两头尖中间粗)。海洋岛、瓜皮岛、广鹿岛、獐子岛高品质淡干海参个体坚硬，不易掰开，分量较轻，十足干，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音。 正宗海参泡发后的高品质海参具有优良的弹性，光泽，刺身固有的鲜嫩感，口感Q弹有劲道，弹性十足。野生海参口嘴，行话叫“沙嘴”。由于进食量大，沙嘴比普通海参大。

正宗野生海参两头略细，中间略粗，呈纺锤状，刺短粗壮，刺少，因为海底洋流碎礁石冲刷所致的。 正宗海参底足密，而且粗壮有力。因为要抵御洋流，要紧紧附着在海底。底足密，而且粗壮有力。 正宗海参韧性十味，这也是野海参口感好的原因之一 高品质海参具有优良的弹性，光泽，刺身固有的鲜嫩感，内筋白净，结实。

高品质淡干海参泡发率高达15倍，超高泡发率是低端养殖海参所做不到的。正宗海参的泡发率可以达到13-16倍，品质和特征比较明显，食用口感劲道、营养保持最佳！而其他产区或种类，由于生长水温环境、工艺加工手段的影响，泡发率会严重下降，导致口感绵软、营养流失！

正宗海参的品质和特征：简单来说，正宗海参有的品质和特征为：体粗、个长，肉质厚实，口感很弹。

1、劣质海参易于掰断，并有盐结晶或杂志脱落，敲击或掷地无弹性和回音，盐含量超标。

2、低端养殖海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺少韧性，肉质能捏烂无弹性。劣质海参内筋含火碱发黄。

3、劣质海参内筋含火碱发黄。

海参的家常做法主要以煲汤、蒸煮、炒为主，海参的清淡做法可以很大限度保留其营养成分。

1、准备好事先泡发好的海参（泡发步骤详见海参泡发方法和步骤)，新鲜海参的话除去内脏洗干净就可以。

2、海参切块，如果是老人吃，可以切的再小一些。

注意：海参炖煮一般控制在20分钟左右，炒制控制在15分钟即可。

更多海参做法详见海参的家常做法。

在海参行业有这样一句话：“参中上品数辽参，辽参极品看大连”。大连淡干海参泡涨发率高达15倍，全程独创低温低压加工，营养完美保留，国家质检合格产品，自用送礼都合适。

参考价格：3800元/斤

参考价格：6800元/斤

首先是中青年食用海参有什么好处，无论是男性还是女性，中青年这一个阶段身体的各项技能都处于最好的状态。

一般的老年人身体都会出现一些小毛病，老年人往往器官已经逐渐衰竭，海参可抗衰老，极适合老人食用。

海参中富含蛋白质、钙、氨基酸等物质，是孕妇补充营养物质的最佳选择。

海参的提高免疫力的事实在现实生活中已被证实，是手术患者的最佳补品，对机体损伤后的修复有显著效果。

海参能提高人体免疫力，具有抗癌杀菌的作用，对恶性肿瘤的生长、转移具有显著抑制作用，这已被科学所证实。

海参可以起到间接降血压的作用，还可防止脂肪肝形成。

食用海参可以生血养血，改善贫血症状。

海参体壁内有含量很高的胶原蛋白，这种蛋白可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿胶在营养成分上相媲美，其功能是生血养血。长期食用可以延缓机体衰老，使肌肤保持光滑及富有弹性，改善皱纹和面部色斑。