海参怎么辨别好坏

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所属分类:海参品鉴
摘要

海参可以分为淡干参和盐干参,淡干参的品质好自然价格高。海参怎么辨别好坏?从看大小、形状、观色泽、杂质、品盐味、嗅异味、干燥度等方法去辨别,下面就是鉴别海参质量好坏的7个方法。

海参可以分为淡干参和盐干参,淡干参的品质好自然价格高。海参怎么辨别好坏?简单辨别海参好坏的方法也比较简单,主要是看海参干刺的特点,从海参的刺型特点判断海参的品质好坏。真的海参干刺的排数一般是四到六排,这样的算是上等优质海参;上乘的海参小角明显,参筋一般在四到五个,当然这个需要在海参泡发之后才能判断海参好坏。

海参怎么辨别好坏?海参质量判断好坏的几个方法

在购买海参时还有其他一些辨别方法:比如从看大小、形状、观色泽、杂质、品盐味、嗅异味、干燥度等方法去辨别,下面就是鉴别海参质量好坏的7个方面:

1、肉质

 

海参怎么辨别好坏

肉质肥厚的质量好,个体小、肉质薄的质量差。

2、形状

形状整齐、腹腔完好的,质量好,腹腔没有剖开的质量差,

3、形状不整齐,色泽光亮的质量好;色泽暗淡或缺乏光泽的质量差。

4、盐味极度淡的质量好、盐味较重的质量差。

5、腹腔内有无泥沙

海参怎么辨别好坏

腹腔内无泥沙的,质量好,腹腔内有泥沙的,质量差一些。

6、闻去无异味的,质量好,有异味的,质量差。

7、质地干燥、含水量在15%以下的,质量好,质地潮湿发软的,质量差。

了解这些简单的海参质量怎么判断好坏方法后,我们就可以简单区分出海参的好坏了,也能方便我们选购海参。

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