吃海参前,你一定要了解这些问题!

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所属分类:海参品鉴
摘要

海参广布于世界各海洋中。在我国北方生长的海刺参,因其营养价值受到消费者的青睐。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参虽好,消费者难免会遇到一些问题,今天搜集了几个热门问题,给大家进行参考。

海参广布于世界各海洋中。在我国北方生长的海刺参,因其营养价值受到消费者的青睐。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参虽好,消费者难免会遇到一些问题,今天搜集了几个热门问题,给大家进行参考。

吃海参前,你一定要了解这些问题!

1.海参年龄与营养有关系吗?

海参的生长年数(参龄)和营养价值是有关联的。3年以上就可称为成年参。海参自然寿命一般为9年,参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月,汲取了越多的海洋精华,其体内积蓄的营养更丰富一些。所以,年龄越长的海参,肉质更厚,营养价值更高,也更珍贵。

2.海参颜色为啥不一样?

海参体表的颜色深浅不一,是由于海参在生长环境中所形成的保护色。海参习惯生活海底的岩石缝中,会根据自身生长环境不同而改变体色,海参这种变化的体色能有效的保护自己。因此,海参成品的体表颜色也会有所不同。

3.吃海参会上火吗?

不会。众所周知,海参是难得的“阴阳双补”食品,它既能滋阴又能补阳。因其富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,成为许多百姓四季进补首选。古籍《五杂俎》中对海参有这样的记载:“海参性温补,足敌人参,故名曰海参。”所以,海参是不可多得的天然滋补食品,适宜四季食用。

4.孕妇能吃海参滋补吗?

需要吃。《随息居饮食谱》中记载:“海参能滋阴补血、健阳润躁,调经、养胎、利产。”海参含有丰富的微量元素尤其富含丰富的DHA,它是一种多不饱和脂肪酸,是维持正常免疫的必需营养物质,可提高免疫力,尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必需。如果母体缺乏DHA,会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足,影响胎儿神经系统的正常发育。

5.术后病人可以吃海参吗?

需要吃。海参为海珍之首,富含人体所需的多种微量元素和18种氨基酸。海参中富含特有的:海参皂甙和海参粘多糖,既可以抑制肿瘤细胞的生长与转移,还可以促进蛋白质的合成,对机体损伤有修复作用。因此,手术后病人、产妇、外伤患者食用海参,可以起到止血补血,恢复元气的作用,能明显缩短康复时间。所以,海参有“百补之首”之美誉。

经过科学和实践证实,海参具有提高免疫力和记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等营养保健作用。随着海参食疗价值的普及和保健养生观念的提高,海参逐渐进入百姓餐桌,成为沿海地区和内陆地区食补的首选食品。

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