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所属分类：海参品鉴
整个海参泡发大概需要5天左右的时间，大概分分部为：泡2天，煮1天，再泡2天。但是很多人泡发的大有些人泡发的小，到底营养价值会不会一样呢，到底是发的大好一点还是发的小好一点呢？
其实，自己家吃，真心没有必要发的很大，发到是自己的口感就行。泡的大与小营养价值是一样的。其实海参煮完之后就可以吃了！后面泡多久根据实际情况来，都行！
海参泡发的时候，有两个规律，顺便跟大家科普一下。
1、海参煮的越透，也就是煮的越软，后期就能发的越大。
2、海参发的越大，口感就越软，越糯，海参发的越小，口感就更好，更劲道
3、海参涨发最根本的原因就是海参吸水，所有不管大小海参还是原来的海参，营养价值是一样的，发的越大，意思就是吸收的水份越大。越大给人的感官就越好。越小海参口感好，但是给人带来的视觉冲击就没有那么大。
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