海参的吃法与疗效-海参的禁忌

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海参的吃法与疗效

海参的吃法与疗效-海参的禁忌

海参

海参蒸冰糖

水发海参50克,洗净切丝,放在大瓷碗中,加入冰糖和清水200毫升,加盖,上笼蒸至酥烂。早上空腹食用。适用于高血压,血管硬化等症。

海参枸杞汤

水发海参100克,洗净切丝,枸杞、党参各10克,分别洗净,同放入沙锅中,加清水500毫升,烧开后,加入姜片、精盐,小火煮至熟透,下味精,淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于贫血,慢性肝炎,肺结核及癌症病人的辅助治疗。

海参黄芪汤

水发海参100克,洗净切丝,黄芪片20克洗净用纱布包好,山药30克洗净,同放入沙锅中,注入鸡汤400毫升,烧沸后,加入姜片、精盐,小火煮至熟透,捡出黄芪,下味精,淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于糖尿病,外伤出血、伤口不愈等。

海参羊肉汤

水发海参150克洗净切丝,羊肉250克,洗净切片,同放入沙锅中,注入清水600毫升,烧开后,撇去泡沫,加入姜片、绍酒和精盐,小火炖至酥烂,下味精。分1-2次乘热食之。适用于肾虚阳痿,尿频

海参火腿豆腐汤

水发海参150克,火腿肉丝50克,豆腐200克。炒锅下油,烧热,将姜丝、葱花爆香,注入鸡汤500毫升,烧开后,放入海参、火腿、豆腐,煮熟,下精盐、味精和胡椒粉,淋麻油,湿淀粉勾芡。分1-2次乘热食之。适用于贫血、肺结核、肠燥便秘等症。

海参的禁忌

 

1海参不宜与醋同食

中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是做海参时如果放了醋,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化,蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩,会影响人体对

海参营养素的吸收。

2夏天进补海参,凉拌是好方法夏天吃海参,凉拌是不错的方法:将发好的海参先用热水焯一下,然后用酱油、芥末、糖等调味,这样吃海参的口感更加滑润,味道相当不错。

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