养殖海参营养价值

消费者购买海参，最关注的问题之一就是“海参是不是野生”。那么，为什么要买野生海参呢？养殖海参营养价值和野生海参差多少？

养殖海参，由于可以人工投放饲料，同时水位浅，光照充足，因此养殖海参生长周期短，甚至部分海参已经没有了冬眠和夏眠。野生海参之所以营养价值高，就是因为在冬眠和夏眠过程中是一个负增长过程，经过冬眠和夏眠的海参，肉更厚实。同时，野生海参生长周期长，长期的营养积累，使野生海参积累的营养更多。这也就是为什么养殖海参看着很大，出皮率却很低的一个原因。