海参紫菜鸡蛋汤的做法

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海参紫菜鸡蛋汤是一种养生效果很好的商品,在很多大型酒店当中都会看见他的身影。海参是普通民众很难接触到的一种食材,保健效果很好,可以补肾壮阳,还能够补充各种维生素,男人女人都很适合吃,紫菜鸡蛋汤更是我们知道了一种疗效很好的汤品。那么,海参紫菜鸡蛋汤应该怎么做呢?

海参紫菜鸡蛋汤是一种养生效果很好的商品,在很多大型酒店当中都会看见他的身影。海参是普通民众很难接触到的一种食材,保健效果很好,可以补肾壮阳,还能够补充各种维生素,男人女人都很适合吃,紫菜鸡蛋汤更是我们知道了一种疗效很好的汤品。那么,海参紫菜鸡蛋汤应该怎么做呢?

海参紫菜鸡蛋汤的做法

营养价值

居各种蔬菜之冠,故紫菜又有营养宝库的美称。

(1)蛋白质和氨基酸

紫菜的生命活性物质,对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%,远远高于一般的蔬菜,且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多,这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

海参紫菜鸡蛋汤的做法

(2)脂肪

与陆生植物相比,紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多,为10%——30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为脑黄金的二十碳五烯酸含量高达30%。

(3)维生素

紫菜含有多种维生素,B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高,以干物计,维生素B12的含量与鱼肉相近,维生素C的含量也很高。

维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。

海参紫菜鸡蛋汤的做法

(4)无机质

由于海水蕴含极为丰富的无机成份,而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。

1、营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;

2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;

3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;

4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

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