海参酸辣汤的做法大全

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所属分类:海参百科
摘要

海参是一个营养价值极其高的海产品。它适合很多人食用,但也有的人不适合吃海参。海参的做法有很多种,搭配不同的菜色,营养功效也不相同。海参也可以用来做酸辣汤,又酸又辣的汤底让你爱不释手。要想做好海参酸辣粉,首先要先了解它的禁忌症,并不是和任何菜色搭配都可以的。

海参是一个营养价值极其高的海产品。它适合很多人食用,但也有的人不适合吃海参。海参的做法有很多种,搭配不同的菜色,营养功效也不相同。海参也可以用来做酸辣汤,又酸又辣的汤底让你爱不释手。要想做好海参酸辣粉,首先要先了解它的禁忌症,并不是和任何菜色搭配都可以的。

海参酸辣汤的做法大全

1.准备食材。

2.葱和香菜切成碎末备用。

3.鸡蛋打散备用。

4.即食海参切开,去掉牙齿部分。

5.切成小段备用

6.海米提前清洗后略泡。

7.将海米和水一起放在锅中煮沸,转小火略煮3-5分钟后转大火,加少许的高汤精或鸡精。

8.再加入料酒去腥

9.当海米变软时,加入海参煮沸。

10.再将蛋液用筛子淋入汤中(也可不用过筛)

11.当蛋花浮起时,加入米醋调味。

12.再加入胡椒粉调至自已喜欢的口感。

13.加入少许盐调味。

14.关火后加入少许芝麻油增香。

海参酸辣汤的做法大全

15.最后加香菜和葱末即可出锅。

1. 将海参、玉兰片冲洗干净,分别切成方丁;

2. 姜去皮切成极细的细末,再加水泡成姜汁;

3. 胡椒粉放入汤碗中待用;

4. 坐锅点火加入清水,烧沸后放入海参、玉兰片烫两遍,将水倒掉换上鸡汤,加入精盐、味精、料酒、海参丁、玉兰片丁煮沸;

5. 去掉浮沫,加入米醋、香油调味,最后倒入放有胡椒粉的汤碗中搅匀即可。

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 冠心病食谱

工艺:煮酸辣海参汤的制作材料:

主料:海参(水浸)250克,玉兰片100克调料:盐3克,味精2克,胡椒粉8克,料酒10克,醋7克,姜5克,香油5克

1.将海参、玉兰片冲洗干净,分别切成方丁;

2.姜去皮切成极细的细末,再加水泡成姜汁;

海参酸辣汤的做法大全

3.胡椒粉放入汤碗中待用;

4.坐锅点火加入清水,烧沸后放入海参、玉兰片烫两遍,将水倒掉换上鸡汤,加入精盐、味精、料酒、海参丁、玉兰片丁煮沸;

5.去掉浮沫,加入米醋、香油调味,最后倒入放有胡椒粉的汤碗中搅匀即可。

食物相克海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

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